Тирамису е един от най-популярните десерти в света. Основните му компоненти са крема сирене маскарпоне, както и бисквитени бисквити savoyardi и прясно сварено кафе. Обикновено тирамису се приготвя в една голяма форма, но също така е позволено да се използват порционни форми или стъклени чаши от прозрачно стъкло.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 300 г сирене маскарпоне;
- - 1 пакет бисквитени бисквити Savoyardi (Дамски пръсти);
- - 5 сурови пилешки яйца;
- - 1/2 чаша пудра захар или фина захар;
- - 250 мл прясно сварено кафе (обикновено - еспресо);
- - 2 супени лъжици. супени лъжици ром;
- - 2 чаени лъжички какао на прах (могат да бъдат заменени с шоколадови "капчици").
Инструкция за употреба
1
Отделете жлъчката от протеина. Поставете жълтъците и захарта за глазура в дълбока купа и с помощта на миксер или блендер с размахване разбийте, докато маса е еднородна на цвят. Вмъкнете сиренето маскарпоне в жълтъчната смес и отново разбийте.
2
В отделна, чиста и нискомаслена чиния разбийте белтъците с миксер до стабилни върхове. Разбъркайте белтъците в жълтково-сирената маса и отново разбийте с помощта на миксер.
3
Охладете прясно сварено кафе, изсипете алкохол, разбъркайте. Вземете дълбок и широк съд, изсипете ром кафе в него. Сега бързо потопете всяка бисквита в сместа за кафе. Не се накисвайте дълго време, в противен случай Savoyard ще започне да се разпада много.
4
Счупете бисквитките на големи парчета и сложете на слой в порционирани купички, изсипете сирене крем отгоре. Поставете още един слой Savoyard върху него и отново изсипете сметаната. Охладете добре десертите за няколко часа.
5
Вземете охладеното тирамису в купа от хладилника, поръсете горната част с какао на прах и сервирайте веднага.
