Ако семейството ви обича сърдечни разговори по чаша ароматен чай с домашна торта, моля ги с настъргана торта с пълнеж от извара. Тази торта ще бъде много нежна и ефирна. Ще се хареса дори на най-взискателните гурмета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 150 gr. масло;
- 5 супени лъжици захар;
- 2 чаши брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 1 саше ванилин;
- 500 gr. извара;
- 3 яйца;
- захар за пълнежа на вкус;
- масло;
- половин лимон;
- шоколадов чипс
Инструкция за употреба
1
Сложете маслото в удобна купа, разтопете на водна баня, след което леко охладете. Добавете 5 супени лъжици захар към разтопеното масло и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. Добавете едно яйце и разбийте масата с миксер.
2
Смесете брашното с бакпулвера и внимателно изсипете в тестото. Смесете всичко старателно. Оформете топче от готовото тесто и го поставете във фризера за 20 минути.
3
Вземете 2 яйца. Отделете белтъците от жълтъците. Охлаждайте катериците за 15 минути. След това разбийте охладените протеини с миксер, докато се образува въздушна маса.
4
Смелете половин лимон с жар в блендер. Към изварата добавете жълтъците, торбичка ванилин, захарта на вкус и нарязания лимон. Смесете добре всички съставки с миксер. След това внимателно инжектирайте разбитите белтъци и замесете тестото с лъжица.
5
Извадете тестото от фризера. Пригответе лист за печене. Намажете го с парче масло. Разтрийте 2/3 от листа за печене. Внимателно поставете извараната маса отгоре. Разтрийте останалото тесто върху изварата.
6
Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете тава за печене с пай в нея. Печете за 40 минути. Проверете готовността на теста с дървена пръчка (можете да вземете кибрит или клечка за зъби). Забодете тестото с клечка, ако се окаже сухо, тортата може да се извади от фурната.
7
Поръсете готовата торта с шоколадов чипс и нарежете на порции. Сервирайте тортата малко хладно или студено.
Приятен апетит.
Полезни съвети
За пълнежа изберете извара с еднаква консистенция, не зърнеста и не ронлива. Ако е необходимо, изварата може да се разбие в блендер.
Можете да изберете пълнежа за настърганата торта по ваш вкус. Тя може да бъде сладко или пресни плодове, натрошени в блендер.