Любопитно е, но много хора са свикнали да вярват, че всяка супа със сигурност трябва да се приготвя на базата на бульона, като се използват месни съставки. Въпреки това, бульонът може да бъде зеленчуков, гъбен и се получава вкусна богата супа без добавяне на компоненти от животински произход.
Изберете вашата рецепта
Какво е постна супа
Постната супа е първото ястие, което не съдържа животински продукти. Защо "постно"? Защото е обичайно православните християни да приготвят такива ястия в пост, в постни дни, тоест всяка сряда и петък, както и всеки ден в дълги периоди на постите през годината. Менюто на постната лента обаче се превръща в постоянен начин на живот на все по-голям брой последователи на веганството, което предполага пълно отхвърляне на употребата на животински продукти или продукти, произведени не чрез лишаване от живот, но и от експлоатацията на животните от хората. В разбирането на хора, далеч от етичното хранене, готвенето на постна супа се свежда до замяната на месния бульон с вода. Картофите с вермицили, плаващи в прозрачна, безцветна течност, изглеждат не само неапетитно, но и много отблъскващо. Всъщност постната супа може да се приготви на базата на гъбен или зеленчуков бульон. Има много опции за пълнене: зеленчуци, картофи, зърнени храни в различни комбинации. Използването на растително масло, подправки и билки, понякога брашно или нишесте ви позволява да получите страхотни и вкусни първи курсове. Има толкова много рецепти за постни супи, че една и съща супа може да не се повтаря в менюто от месеци.
Кой има полза от постните супи
В допълнение към онези хора, чийто начин на живот включва постоянен или периодичен отказ от животински продукти, веган или първи курсове на гладно ще бъдат полезни за всички, които страдат от различни нарушения в ендокринната система на организма: със затлъстяване, диабет, атопичен дерматит и др. Също така на всички, които следват фигурата им и на всички, които искат да се хранят здравословно, вкусно и здравословно.
Как да готвя постна супа
Вегетарианските (постните) супи могат да се приготвят както на печката, така и във фурната. В същото време готвенето на супа във фурната е много по-просто, по-лесно, отколкото на печката. Компонентите не изискват предварителна обработка и следователно целият процес се свежда до два основни етапа: - приготвяне на продукти, включително почистване и смилане; c Като цяло процесът на приготвяне на постна супа е същият като процеса на приготвяне на месна супа. Изключение е липсата на необходимост от предварително готвене на месен бульон, което се случва по правило на няколко етапа: накисване на месото, приготвяне на основния бульон (който трябва да се излее, тъй като не е подходящ за храна), приготвяне на вторичния бульон, филтриране и след това полагане на продуктите за супа.