В душата на всеки човек стабилно живеят примитивните инстинкти на ловец и рибар. Мнозина са направили лов и риболов хоби. А тези, които не почиват по този начин, предпочитат да утолят инстинктите си, пирувайки с пъдпъдъци и яребици на шиш или богато ухо, или рибена чорба. Последното, между другото, се приготвя бързо и просто, без да се изискват излишни усилия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За 4 порции:
- Вода - 2.5 L
- Филе от сьомга (или комплект супи от сьомга) - 400 g.
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Ориз - 1/3 чаша
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Зелени (килантро)
- копър) - 1 китка
- Сол на вкус
Инструкция за употреба
1
Внимателно разделете филето от риба на малки порции, като отделите костите, ако са уловени. Сложете ги в съд със студена вода и сложете на огън. Ако използвате комплект супа от сьомга (а това е главата, опашката и перките), след това изплакнете всичко под течаща вода, завържете в марля и потопете във вода. Можете, разбира се, да не използвате марля, но за това ще трябва да почистите старателно всички части на сьомгата от люспите. А това ще увеличи разходите за времето и доста трудоемко. Довежда се до кипене.
2
Добавете ориз към врящия бульон. Можете да използвате редовно или на пара - което предпочитате: мекота и варени зърнени храни или плътни оризови зърна. Довежда се до кипене и се вари 5 минути.
3
Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета или сламки. Изсипете в тигана. Покрийте и намалете леко котлона.
4
Нарежете на ситно обеления лук, разтрийте морковите на едро ренде. Изсипете растителното масло в тигана, сложете на огъня и добавете нарязаните зеленчуци. Пасирайте на умерен огън, докато се получи лек златист оттенък. Когато зеленчуците са готови, добавете ги във вряща вода с картофи и зърнени храни.
5
Доведете супата да заври, оставете да ври около 5 минути и сега, когато всички съставки са заврили, добавете сол. След това пуснете дафиновия лист и 5 минути преди рибената чорба да е готова, добавете ситно нарязаните зелени. Разбийте на слаб огън. Сервирайте с кафяви хляб крутони и пресни билки.
Полезни съвети
Тези, които от детството или военната служба са поддържали любов към перления ечемик, спокойно могат да го заменят с ориз. Само не забравяйте, че тази зърнена култура се готви достатъчно дълго. Следователно, тя се измива старателно под течаща вода и след това или се залива с вряла вода и се оставя да престои 15-20 минути, или се хвърля в студена вода и след това всички други продукти се въвеждат. Ако не приемате смесването на зеленчуци със зърнени храни, тогава просто увеличете броя на картофите в рецептата, така че рибената чорба да не се окаже течна.