Ябълките се използват широко в готвенето поради огромния брой методи за термичната им обработка и добрата съвместимост с други продукти. Опитайте да направите супа с ябълки и лук. Той разнообразява менюто и, може би, ще се превърне в нечие любимо ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Рецепта номер 1:
- 3 чаши вода;
- 3 кисели ябълки;
- 1 бр праз;
- 1 кг домат;
- 2 жълтъка;
- 3 супени лъжици масло;
- 0, 5 ч.л. гранулирана захар;
- 0, 5 ч.л. канела;
- 1 ч.л. нарязан магданоз;
- солта.
- Рецепта номер 2:
- 2 глави лук;
- 3 кисели ябълки;
- 1, 5 литра пилешки запас;
- 1 супена лъжица растително масло;
- 0, 5 с.л. нарязан розмарин;
- 2 с.л. л. стриди сос;
- 50 г твърдо сирене;
- сол;
- смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Рецепта номер 1
Изплакнете доматите в много течаща вода. Потопете ги в гореща вода за 1 минута, след което внимателно ги издърпайте и ги поставете в чиния. Обелете доматите, нарежете ги на ситно и поставете в тиган.
2
Задушете доматите с добавяне на 1 с.л. масло на слаб огън за 10 минути. Разбъркайте ги от време на време с лъжица, като избягвате да загорят.
3
Обелете и нарежете на ситно голямата бяла част на праза.
4
Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и настържете на едро ренде.
5
Сотирайте лука и ябълките в тиган с останалото масло за 15 минути на слаб огън.
6
Сложете лука и ябълките към доматите, добавете вода, сол на вкус, гранулирана захар и канела. Разбъркайте всичко и докарайте съдържанието на тигана да заври на силен огън. След това намалете котлона и варете супата за 10 минути с леко кипене.
7
Разбъркайте жълтъците, изсипете ги в супата, разбъркайте добре и отстранете тигана от котлона.
8
Сервирайте супата на масата, поръсвайки я с магданоз или други билки по ваш вкус.
9
Рецепта номер 2:
Обелете лука, нарежете го на ситно и сложете в тиган с дебело дъно. Добавете същото растително масло и розмарин. Разбъркайте всичко и пържете на слаб огън, докато лукът омекне.
10
Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и нарежете на ивици.
11
Изсипете бульона в тенджерата, добавете ябълки, черен пипер, сос от стриди. Доведете всичко до кипене на силен огън. След това намалете котлона и гответе супата за 15 минути. Солете го на вкус.
12
Настържете сиренето на ситно ренде.
13
Изсипете приготвената супа в чинии, поръсете я с настърган кашкавал и сервирайте.
Полезни съвети
Сервирайте с супа от лук и ябълка с крутони. Те ще направят вкуса на първото ястие още по-богат.
Изсипете приготвената по втората рецепта супа в порционирани керамични съдове, поръсете с настърган кашкавал и сложете в предварително загрята фурна за 5-10 минути. Сервирайте го на масата в същата купа, след като поръсите с нарязани билки на вкус.
Използвайки различни сортове ябълки за приготвяне на супа, всеки път ще получите нов нюанс на вкус.