Ранните зеленчуци и пресни билки с пикантен лимонов вкус служат като освежаващ пълнеж за хрупкав листен сладкиш, който е здравословен и лесен за приготвяне.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - жар от 1 лимон;
- - 2 супени лъжици зехтин;
- - 225 г праз;
- - 115 г ранни зеленчуци;
- - 170 г замразен зелен грах;
- - 2 супени лъжици пресен естрагон;
- - 1 супена лъжица прясна мента;
- - 2 големи пилешки яйца;
- - 4 супени лъжици нискомаслено кисело мляко;
- - 85 г сирене Gruyere;
- - 115 г бутер тесто;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Нарежете ситно ранните зеленчуци (например моркови, картофи). Направете същото с праз - качете го с тънки пръстени! Нарежете сиренето.
2
Смесете лимоновата кора със зехтина и оставете да вари 5 минути. Загрейте половината от лимоненото масло в голяма тенджера. Добавете праз, зеленчуци, грах, естрагон и мента. Разбъркайте и гответе на слаб огън за около 5 минути, докато се свари наполовина, като не забравяте да разбъркате.
3
Овкусете зеленчуците със сол и черен пипер на вкус, прехвърлете в съд за печене с диаметър 20 см. Сложете фурната да загрее до 220 градуса.
4
Разбийте яйцата с киселото мляко. Сол и черен пипер, добавете сирене, изсипете сместа от зеленчуци и разбъркайте.
5
Намажете тестото с останалото олио и покрийте зеленчуците с него, като леко завиете краищата навътре. Намажете останалите слоеве с олио и сложете маслената страна нагоре върху първия слой, като щипвате и сгъвате тестото, за да затворите равномерно пая.
6
Покрийте фолиото свободно и печете за 10 минути. След това извадете фолиото и гответе още 10-15 минути до хрупкавост. Сервирайте веднага.