Лятото е не само сезонът на горещините и празниците, но и времето на всички видове плодове и плодове. Моля себе си и изпечете сливов пай с извара в топъл летен ден. Този десерт има невероятно деликатен вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - брашно - 200 г;
- - захар - 50 g;
- - яйчни жълтъци - 2 бр;
- - заквасена сметана - 1 супена лъжица;
- - жар на половин лимон;
- - бакпулвер за тесто - 0, 5 чаена лъжичка;
- - сол - щипка;
- - масло - 120 g.
- За пълненето:
- - слива - 700 г;
- - извара с ниско съдържание на мазнини - 500 г;
- - яйчен белтък - 2 бр;
- - яйчни жълтъци - 2 бр;
- - нишесте - 1 супена лъжица;
- - масло - 50 г;
- - захар - 100 г;
- - конфигурация на кайсия - 50 g.
Инструкция за употреба
1
Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите тестото за бъдещата сливова торта. За да направите това, комбинирайте омекотено масло, заквасена сметана и гранулирана захар. Разбийте сместа. След това добавете към него лимонова кора и яйчни жълтъци. Въведете второто постепенно. Смесете брашно със сол и бакпулвер за тесто, прекарайте през сито и добавете към насипната маса. Омесете тестото и го поставете на студено за около половин час.
2
Покрийте кръгъл, разделен съд за печене с диаметър приблизително 25 сантиметра, покрийте с лист пергамент и поставете охладеното тесто върху него. Разточете го и оформете за страната на пая. Също така, не забравяйте да натрошите тестото на няколко места с вилица. Изплакнете старателно слива, нарежете на половинки и отстранете семената. Поставете две трети от всички плодове във форма.
3
Време е да приготвите пълнежа. За целта смесете жълтъците, предварително разтопеното масло, нишестето, гранулираната захар и изварата. Разбъркайте всичко старателно и след това въведете разбитите яйчни белтъци в получената маса.
4
Поставете получения пълнеж от извара върху тестото. Гарнирайте с останалите сливи отгоре. Само първо ги изрежете с надлъжни разрези и ги разгънете като вентилатор. След това загрейте конфитюра от кайсии и намажете плодовете с него.
5
Загрейте фурната до температура 180 градуса и поставете ястието в нея. Гответе го 70 минути. Можете да украсите готови сладкиши, например, с пудра захар. Сливен пай с извара е готов!