Дори голяма стара щука може да се готви вкусно, въпреки че има мнение, че тя има твърдо месо и мирише на кал. Достатъчно е да го стоите в маринатата и да изпържите в тесто.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- 1 щука; - 1-2 яйца; - лимон; - брашно; - растително масло; - зехтин; - сол; - подправки по избор.
Инструкция за употреба
1
Почистете и измийте щуката. След това отрежете корема й и отстранете вътрешностите, отрежете главата и перките. Измийте отново и избършете излишната влага. Разделете трупа на риба на порции. Изцедете сока от лимона, смесете го с подправките, добавете зехтин. Можете да изберете подправките по ваш вкус. Разтрийте парчетата щука със сол и марината, увийте в прилепнал филм и хладилник за 30 минути.
2
Когато щуката се маринова, пригответе тесто. За целта разбийте яйцата в купа, добавете брашно, сол и малко вода. Разбийте до заквасена сметана.
3
Загрейте тиган с много слънчогледово масло. Потопете парчетата щука в тестото едно по едно и сложете в тиган. Уверете се, че маслото покрива парчетата риба напълно. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
Обърнете внимание
Понякога яйцата се развалят, така че това да не разваля ястието, счупете едно по едно в отделна чаша.
Полезни съвети
Можете да готвите филето, така че ще има по-малко семена. За целта отделете билото от суровата риба и извадете ребрата. След това гответе щука в тесто по същия начин, както е описано по-горе.