Не е често да се срещаш с някой, който не обича шоколад или шоколадови торти. За съжаление, какаото е силно алергенен продукт, какво да кажем за алергиите? Има продукт, който е много подобен на какаото, но хипоалергенен и естествено сладък на вкус. Говорим за рожков - плодовете на рожков, изсушени и натрошени на прах.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - брашно - 2 чаши
- - грис - 0, 5 чаши
- - захар - 1 чаша
- - сол - 0, 5 ч.л.
- - пържено рожко - 3 с.л.
- - сода - 1.л.
- - растително масло - 2 супени лъжици.
- - нискомаслени кефир или суроватка - 250 мл.
- За крем:
- - заквасена сметана 20% - 3 с.л.
- - банан - 2 бр
- - рожков - 1 супена лъжица.
- За глазура:
- - масло - 2 с.л.
- - мляко - 0, 3 чаши
- - рожков - 2 с.л.
Инструкция за употреба
1
Комбинирайте първокласно пшенично брашно и грис, захар, сол и рожков. Грисът е необходим, за да може тестото да е по-въздушно, рохкаво и в същото време да не се раздробява. Рожков изберете пържено, тъй като прахът има по-наситен цвят, което ще направи тортата по-тъмен, шоколадов цвят.
2
В отделна купа загрейте суроватката, която остава след варенето на изварата. Ако няма такъв продукт, той лесно може да бъде заменен с 1% мазнин кефир или повече мастен кефир, разреден с вода. Важно е да не прегрявате суроватка или кефир, трябва да постигнете температура, малко по-висока от стайната. Извадете тенджерата от котлона. Сложете сода в топла суроватка и разбъркайте добре с размах, за да разпеете сместа.
3
Сега внимателно, на малки порции при непрекъснато бъркане, въведете сухата смес. Разтривайте внимателно, така че да няма бучки. Добавете растително масло към тестото и разбъркайте с размах до гладкост.
4
Загрейте фурната до 180 градуса.
5
Намажете съда за печене с олио, изсипете тестото във формата и поставете във фурната.
6
Печете тортата за 35 до 40 минути. Проверете наличността с дървено шишче, ако искате. Ако матрицата е силиконова, тогава може да отнеме малко повече време за приготвяне. Обикновено тази разлика е не повече от 10 минути.
7
Извадете готовата торта от формата и напълно охладете.
8
Докато тортата се охлажда, пригответе крема. Обелете бананите и избършете през сито или блендер, смесете с рожков, добавете заквасена сметана и разбийте в продължение на 5 до 10 минути. Резултатът е течен крем.
9
Разделете охладената торта на два слоя торта, като внимателно режете с конец или нож за хляб.
Намажете тортите с крем. Сгънете торта, напоена с крем, една върху друга.
10
Гответе черешката. За целта смесете разтопеното масло с рожков и внимателно, като разбърквате, налейте млякото. Разбъркайте, получавайки гъста маса.
11
Намажете горната част на тортата с глазура, можете да украсите тортата по желание.
Шоколадова торта без какаови продукти вече е готова за употреба оттук нататък. Тортите, напоени с течна сметана, не е необходимо да оставяте тортата, напоена в продължение на няколко часа.