Има много рецепти за готвене на червена риба. Сьомгата в тесто е една от тях. Особеността на тази рецепта е, че настърганите картофи се използват като основа за тесто. Различна сьомга в картофено тесто сочност и деликатен вкус. Освен това в по-голямата си част рецептите за риба са много прости и бързи за приготвяне.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Пъстърва 600 г (филе)
- Картофи 2-3 бр.
- Яйце 1 бр.
- Лимон 1/2 бр.
- Брашно 2 с.л. лъжици
- Сол, черен пипер, подправки на вкус
- Растително масло - на вкус
- Масло - на вкус
- Магданоз, копър - на вкус
Инструкция за употреба
1
Нарежете рибното филе на парчета приблизително 10х10 см, поръсете с подправки на вкус, поръсете с лимонов сок. Сьомгата трябва да се маринова за 15 минути.
2
Три картофа на плитка или средна ренде.
3
Пресейте брашното. Разбийте яйцето с миксер на средна скорост.
4
Добавете яйцето и брашното към картофите, разбъркайте старателно, сол.
5
Рибата „обличаме“ в тесто, тъй като тя е достатъчно дебела и просто не може да се натопи.
6
Изсипете олио в тигана, изчакайте да се загрее добре. Ще запържим в горещ тиган до златисто кафяво.
7
След като парчетата се запържат, добавете маслото. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за още 15 мин. В резултат получаваме хрупкава коричка, а самата риба е много сочна. Ястието се сервира със зеленчуци. И не забравяйте преди сервиране да поръсите със ситно нарязана зелень.
Обърнете внимание
Запържете сьомгата, както всяка друга риба, е необходимо на малък огън, така че рибата да не остане сурова.
Полезни съвети
Магданозът и копърът са подходящи за риба, не трябва да добавяте силно миришещи зелени. В тази рецепта е най-добре да използвате провансалските билки.
Когато настържете картофите - не изцеждайте получения сок, оставете го да остане в тесто. Можете, разбира се, да използвате всяка риба. Основното условие - трябва да е филе.