Има огромен брой различни маринати, използвани при приготвянето на такъв прекрасен продукт като херинга. Предлагам ви да опитате една от рецептите и да се насладите на необичайно вкусната херинга, напоена с винена марината.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 4 херинга, за предпочитане едри;
- - 2 крушки червен цвят;
- - 2 обикновени крушки;
- - половин малък копър;
- - 100 милилитра от всяко сухо бяло вино;
- - 3 супени лъжици винен оцет;
- - 1 супена лъжица гранулирана захар;
- - 3 пъпки карамфил;
- - 2 бр. дафинови листа;
- - пет граха черен пипер и сол.
Инструкция за употреба
1
Изкормена херинга, след което се измива добре. Червеният лук се почиства, измива, след което се нарязва на пръстени. Копърът се измива в течаща вода и се нарязва на ситно.
2
Филетата от херинга се отделят внимателно от костите и се увиват на рула, които са плътно подредени в дълбок съд.
3
Белият лук се обелва, измива се с вода и се нарязва лука на четири части. Леко ги поръсете с оцет.
4
Чаша вода се изсипва в тиган и се довежда до кипене, в нея се слага дафинов лист, бял лук, черен пипер и пъпки карамфил. Сместа се вари, покрива се с капак на много слаб огън за петнадесет минути. След това добавете бяло вино и продължете да кипвате още пет минути.
5
Получената марината се охлажда, добавя се останалият оцет и се филтрира внимателно. Изсипете херинга рулца от херинга и ги поставете на хладно място за девет часа.
6
Когато ястието е готово, разстелете херинга върху чиния за сервиране и нарежете на порции. Отгоре украсена с червени лукови пръстени и зелени.