Кой не харесва Скъпа? Деликатни торти с нежен аромат на мед и въздушен крем. Малко хора ще са безразлични към този дует! Внасям в съда рецепта за карамел на сладки зъби за известната торта.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- На седем кръгли торти, с форма на 24 см:
- Брашно - 390 г;
- Захар - 150гр;
- Масло - 110гр;
- Яйце - 2 бр.;
- Тъмен мед - 3 супени лъжици;
- Сода - 1 ч.л., откуп.
- За крем:
- 500 мл мазна заквасена сметана;
- Захар.
Инструкция за употреба
1
Да започнем с карамела. Сипете равномерно захарта в студена тенджера (за предпочитане стоманена, за да видите цвета на карамела) и сложете на силен огън. Щом захарта започне да се топи и от краищата се появява безцветен сироп, намаляваме котлона. С първите признаци на златистост го свалете от огъня и започнете бавно да накланяте еленчето едното, после другото. След като захарта се разтвори напълно, махнете от котлона, оставете да изстине за няколко минути. Междувременно разтопете маслото в микровълновата.
2
Смесваме горещ карамел (важно е карамелът да не замръзва от контакт със студени съставки) олио и мед. Изсипете карамела в студени съдове и, като бъркате до гладкост, оставете да изстине за 6 минути. Добавете яйцата и една трета брашно и отново я превърнете в хомогенна маса. Смесваме в сода, бъркаме за кратко до леко, за около минута. Добавете останалото брашно, оформете хомогенна маса, сложете го на масата да се охлади.
3
Тестото се е охладило, не се прилепва към ръцете ви и се държи перфектно при разточване. Разделете на равни части и разточете. Изпечете всяка торта, нарязана с вилица, в продължение на 5 минути при температура 160 градуса. Докато са горещи, те са доста пластмасови и много лесно се нарязват на форма. Ще нарязваме резниците и по-късно ще ги използваме за украса.
4
За сметана разбийте заквасена сметана със захар на вкус. Ние покриваме късото печене и го оставяме да кисне първо за 3-6 часа при стайна температура, след което го поставяме в хладилника за през нощта (минимум 8 часа).
Приятен апетит!