Запечена риба в сос от заквасена сметана, с привидната сложност, се приготвя просто и бързо. Това ястие ще се превърне в незаменим елемент от менюто, както за ежедневните семейни вечери, така и за гала вечери с приятели.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 700-800 г риба (или 500 г рибно филе);
- 700-800 г картофи;
- 200-300 г шампиньони;
- 2-3 лука;
- 2-3 с. Л. Брашно;
- 100 г сирене;
- олио за пържене;
- сол
- подправки на вкус.
- За соса:
- 500 г заквасена сметана;
- 1-2 с.л. брашно;
- 15-20 г масло;
- сол
- подправки на вкус.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите това ястие, рибата трябва да се почисти, изкорми и да се изплакне обилно с течаща вода. Нарежете подготвената риба на порции - пържоли. Поръсете с лимонов сок, за да премахнете специфична миризма. Пипер и ги оваляйте внимателно в брашно от всички страни. Изсипете растителното масло в тигана и, като поставите рибата там, пържете до златисто кафяво.
2
Обелете и измийте картофите. Нарежете го на тънки кръгли филийки. Сложете в отделен тиган и запържете в предварително загрято растително масло, докато се свари наполовина.
3
Обелете и измийте лука. Натрошете го на половин пръстени и наредете към картофа. Продължете пърженето, като разбърквате от време на време, докато лукът придобие ясно златист оттенък.
4
Измийте гъбите, нарежете ги и запържете в растително масло, докато се сварят наполовина.
5
За да изсипете риба, пригответе сос от заквасена сметана. За целта вземете заквасена сметана и я загрейте в тенджера. Добавете 1 ч.л. брашно и масло, сол. По желание добавете пикантни билки и подправки (босилек, риган, копър, хмел сунели и др.). Доведете до кипене и оставете да къкри на слаб огън за 1-2 минути.
6
Намазваме тавичка с масло. Поставете парчета риба на дъното. Украсете повърхността на рибата с гъби. Сложете пържените картофи наоколо. Изсипете полученото ястие със сос от заквасена сметана.
7
Настържете сиренето и го поръсете с риба и картофи на равен слой. Поставете формата в предварително загрятата фурна за 4-6 минути. Сиренето трябва да се разтопи и да покафенее.
8
Сложете приготвената печена риба в сос от заквасена сметана върху чиния и поръсете с нарязан магданоз.
Обърнете внимание
Безспорното предимство на това ястие е фактът, че няма нужда от допълнително приготвяне на гарнитурата.
Полезни съвети
За тази рецепта можете да използвате такива разновидности на риба като тилапия, щука, шаран, судак, звездна есетра и други.