Много вкусно и здравословно рибено ястие, което ще украси както празнична, така и ежедневна трапеза. Приготвя се доста просто и бързо. Дори тези, които не обичат рибата, ще я харесат.
Изберете вашата рецепта
За да направите рибен пудинг, ще ви трябват следните съставки.
За 4 порции трябва:
- рибно филе - 400 гр. (можете да използвате всяка риба, дори червена);
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 1 чаша;
- пшенично брашно - 2 с. л.;
- масло - 20 гр.;
- заквасена сметана - 2 с. л.;
- сирене - 50 gr. (можете да вземете повече);
- Пресни билки - на вкус.
Пристъпвам към готвене
Нарежете рибното филе на филийки. Налейте малко вода в кофата и сложете риба в нея. Гответе го на слаб огън за 5-7 минути. Тогава рибата трябва да се охлади и да се премине през месомелачка. Можете да използвате и пасатор. Загрейте мляко, но не кипете. Добавете брашно към него, разбъркайте до гладкост, изсипете заквасена сметана. Сосът се оказа.
Отделете белтъците от жълтъците и разбийте в гъста пяна. Сложете рибата в тиган, добавете омекналото масло, жълтъците и разбъркайте всичко. След това внимателно въведете протеиновата пяна и разбъркайте внимателно. Поставете получената маса в тиган или тиган с подвижна дръжка, залейте соса, приготвен по-рано и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурна, предварително загрята до 180-200 градуса, докато се образува красива коричка. Готовият рибен пудинг може да се поръси с пресни билки и да се сервира както горещ, така и студен.