За приготвянето на туршии обикновено се използва всяко месо като основна съставка. Но не по-малко вкусна, особено за тези, които постят, тази супа може да се приготви с помощта на риба.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За 2 л бульон:
- - 500 г прясна риба;
- - 2 туршии;
- - 200 г ориз;
- - 4 картофа;
- - 1 морков;
- - 1 стрък магданоз;
- - 1 китка копър;
- - заквасена сметана, сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Туршията може да се приготви от всяка прясна риба. За това е по-добре да използвате цял изкормен труп. Различни туршии от бяла риба са идеални за туршия. Защо е нежелателно да използвате червена риба? Когато се готви в супа, придава леко горчив вкус. Поради това може да развали всички приятни усещания при готвене туршия с риба.
2
В началния етап рибният бульон се вари. За целта цялата риба се поставя в тиган с добавяне на сол. След приготвяне на бульона, рибата се отстранява, всички кости се отстраняват от нея и се нарязват на парчета.
3
Оризът се добавя към останалия рибен бульон, който се вари до почти сваряване. След това в него се отчитат ситно нарязани зеленчуци: картофи, моркови, магданоз. На последно място добавете кисели краставички и пресен копър. Туршията се довежда до пълна готовност и подготвената риба се слага в последната стъпка. Преди сервиране ястието се подправя със заквасена сметана.
Безупречният вкус на туршия ще се хареса не само на любителите на рибните супи, но дори и на най-изисканите гурмета.