Рапана е друг сорт мекотели, които са годни за консумация като миди. Както всички морски дарове, рапсите остават на вкус на любител, но имат висока биологична полезност за организма. Месото от рапан съдържа голям брой микроелементи като: желязо, калций, чист йод, фосфор.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- саламура;
- други съставки в зависимост от рецептата.
Инструкция за употреба
1
Първият проблем, който ще трябва да направите при правенето на рапи, е премахването им от мивката. Има няколко начина: 1. Този метод се прилага незабавно на мястото на отстраняване на мекотели от повърхността на местообитанието му. Като държите мивката в лявата си ръка, поставете палеца на голямата ръка между стената на мивката и „крака“ и извадете съдържанието с рязък удар. Но този метод е приложим само за големи рапи (6-7 см).
2. Храносмилане. Не особено приятен начин за мирис, защото при готвене рапс излъчва доста специфична и неприятна миризма. Но с леко разклащане самият мекотел пада от черупката.
Можете да ядете само предната част на охлюва.
2
Салата Рапана:
Състав: варено рапично месо, пресни краставици и домати, царевица, сол. Нарежете месото от рапицата и запържете в тиган.
2. Нарежете зеленчуците и сложете в чиния. Отворете царевицата, източете водата и добавете към зеленчуците.
Добавете пържените рапици, сол и подправете всичко със зехтин.
3
Печена Рапана.
Състав: рапи (с черупка), майонеза, сирене, чесън, сол. 1. Изплакнете добре черупчестите черупки. Внимателно отстранете „вратата“ от рапидите и изплакнете вътре;
2. Сварете вода, сол и намалете рапсите в нея. Гответе рапсовете за 3-4 минути. Отцедете и охладете леко;
3. Извадете месото от рапан от мивката и извадете стомаха (то е дълго черно);
4. Потопете останалото рапично месо обратно в черупката. Комбинирайте майонезата с чесъна и сложете отгоре върху рапичното месо. Поръсете настърган кашкавал отгоре. Печете за 10-15 минути във фурната при ниска температура.
4
Студено мезе за рапано:
Състав: месо от рапан, лук, подправки за риба, лимонов сок с каша. Нарежете месото на рапаните на ивици. Слагаме го в чиния, отгоре слагаме лук, нарязан на колелца. Изсипете подправки за риба (на вкус) и лимонов сок с каша, разбъркайте.
2. Слагаме в хладилника за през нощта. Студеното предястие е готово.
Обърнете внимание
Не използвайте при приготвянето на ястия рапани, събрани от брега
- Рапан Рецепти
- готвене рапани