Pulcogi е ястие от корейската кухня. В превод означава "огнено месо." Традиционно се приготвя от телешко или говеждо месо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - телешка каша, 350 г;
- - чесън, 2 скилидки;
- - лук, 1 бр.;
- - Dungan пипер 1 бр.;
- - соев сос, 60 мл;
- - сладко чили, 1 с.л. лъжица;
- - сос от нар, 1 чаена лъжичка;
- - джинджифил, 2 чаени лъжички;
- - сусамово масло 1 супена лъжица. лъжица;
- - маруля, 8 бр.;
- - зелен лук, 8 пера;
- - растително масло, 2 с.л. лъжица.
Инструкция за употреба
1
Готвене марината. Комбинирайте соев сос, сусамово масло, мед, оризов оцет, сладък чили и сос от нар. Изстискайте чесъна и настържете пресен джинджифил на ситно ренде. Маринатата трябва да се окаже сладко-кисело-солена и малко пикантна.
2
Изплакнете говеждото месо под студена вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на тънки филийки. Разбийте всяка филия с чук през залепващия филм, за да не нарушите целостта на влакната. Потопете говеждото месо в маринатата, разбъркайте добре и оставете за 1-2 часа.
3
Загрейте растителното масло и наредете парчетата говеждо месо за печене. Добавете грубо нарязаните чушки и лука. Запържете говеждото месо за около 7 минути, докато маринатата се изпари напълно. Месото трябва да е меко.
4
Увийте всеки резен месо в маруля и гарнирайте със зелен лук. Приятен апетит!
Обърнете внимание
За да направите месото по-сочно, използвайте телешко, а не телешко.
Полезни съвети
Сервирайте булгуги с варен ориз, корейски салати или зеленчуци.