Не знаете какво ново и необичайно да готвите за празника? След това направете руло от сьомга. Мисля, че мнозина ще го харесат, особено любителите на рибата.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 2 големи филета от сьомга, по 450 г всяко;
- - филе от камъни - 250 г;
- - прясно замразен зелен грах - 300 г;
- - моркови - 1 бр;
- - пресен бял хляб без коричка - 250 г;
- - мляко - 100 мл;
- - яйчен белтък - 1 бр;
- - магданоз - 2 клона;
- - индийско орехче - щипка;
- - зехтин;
- - сол;
- - черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Налейте вода в тиган, осолете го. Щом заври, потопете обелените моркови в нея и гответе 10 минути. След като морковите изстинат, го нарежете на малки кубчета. Вземете друг тиган и сварете прясно замразения зелен грах за 6 минути, след което го охладете. С магданоз трябва да направите това: измийте, подсушете, разделете на листа и ги нарежете.
2
След това трябва да накиснете месото на бял хляб в мляко. Брашното от филе ще играе ролята на пълнеж, така че трябва да го нарежете в блендер до състояние на пюре. Смесете следните съставки: рибено пюре, леко пресован хляб, индийско орехче, яйчен белтък, варен зелен грах, нарязани на кубчета моркови, магданоз, сол и черен пипер. Получената смес се разбърква старателно, след което се охлажда в хладилник.
3
На едно от филетата от сьомга е необходимо да се изреже надлъжно парче, ширината на което е около 3 сантиметра, където се намира удебелената част. В резултат на това коремът и гърбът трябва да са равни по дебелина.
4
Второто филе от сьомга също трябва да бъде нарязано, но само малко по различен начин. Там, където се намира удебелената част на филето, направете дълбоки надлъжни разрези отляво и отдясно, така че 1, 5 сантиметра да останат до ръба. Отворете разфасовките.
5
Поставете приготвената плънка в центъра на първото филе от сьомга, но не цялата, а само половината. Тя трябва да бъде разположена по такъв начин, че на всеки ръб да останат поне 5 свободни сантиметра. След това сложете върху пълнежа парчето филе, което е нарязано.
6
Поставете останалата плънка върху парче филе и го покрийте отгоре с второ филе. Сега трябва да фиксирате краищата на филето с дървени клечки за зъби. Намажете съда със зехтин, увийте с фолио и след това изпратете във фурната за 35 минути при температура 200 градуса. След като изтече времето, издърпайте рулото и охладете. При сервиране нарежете на малки парченца. Празничното руло от сьомга е готово!
