Може би никой няма да изостави ароматната и сърдечна супа от зеленчуци с подправки и билки. Ароматите на чесън, бяло вино и сос от песто добавят подправка към супата. Това е особено вярно в извън сезона, когато тялото няма витамини.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 100 г зехтин;
- - бекон;
- - 2 моркови;
- - 3 стръка целина;
- - 300 г тиква;
- - 1 глава чесън;
- - 1 голям лук;
- - 1 пакет спанак;
- - куп върхове от цвекло;
- - 2 клонки мащерка без листа;
- - 2 дафинови листа;
- - 6-8 чаши пилешки бульон;
- - кутия консервиран домат (700 г);
- - 400 г бял боб;
- - 2 супени лъжици песто;
- - 1 чаша макаронени изделия;
- - 1/2 чаша бяло вино;
- - 1-3 ч.л. сол;
- - смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Нарежете морковите и тиквата на кубчета. Нарежете стръковете целина на малки парченца. Лукът ситно нарязан. Листата на цвеклото се нарязват на едро.
2
В голям съд сложете бекона и добавете две супени лъжици зехтин. Запържете бекона на среден огън до хрупкав.
В предварително приготвен бульон сложете моркови, лук, целина, тиква и боб и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 10 минути. Добавете пилешки запас, консервирани домати, мащерка, дафинов лист. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Нужен ни е чесън за аромат, затова го слагаме в цялата супа, без да се обелва.
3
Доведете супата да заври, след това намалете котлона и гответе с отворен капак за 30 минути или докато зеленчуците омекнат. Добавете върховете цвекло и спанака към супата 5-10 минути преди да сте готвили.
4
Докато супата кипи, трябва да готвите макаронени изделия в подсолена вода до готовност наполовина. Малко повече от половината от времето, посочено на опаковката. Гответе пастата отделно, така че да не се усвояват. Можете да използвате паста от всякакъв вид, като черупки, лъкове, спирали и други.
5
След като зеленчуците омекнат малко, добавете варени тестени изделия. Поставянето на паста в супата, която ви трябва непосредствено преди употреба. Добавяме и бяло вино и сос от песто.
Може да не добавяте тези съставки, но те придават приятен аромат на супата.
6
Изсипете супата в тенджери.
