Ако харесвате леки ефирни десерти, определено трябва да опитате да направите торти, наречени "Балерина". Особено този деликатес ще се хареса на тези, които са луди по меренгите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За безе:
- - яйчен белтък - 6 бр;
- - захар за глазура - 250 г;
- - сол - щипка;
- - лимонов сок - 1 чаена лъжичка.
- За крем:
- - сметана 33% - 250 мл;
- - пудра захар - 2 супени лъжици;
- - пресни малини.
Инструкция за употреба
1
Охладете яйчните белтъци, след това комбинирайте със сол и разбийте старателно с миксер до стабилна пяна. След това, без да преставате да биете, постепенно добавете към тях пудра захар. Когато остане 1 минута преди края на тази процедура, добавете лимонов сок.
2
Поставете получената маса в сладкарска торбичка. Изстискайте го под формата на спирала върху лист за печене, облицован с пергамент, само първо оформете дъното на вид кошница - тя трябва да бъде с диаметър 3 сантиметра. Не забравяйте, че вътре в тези питки трябва да е празно. Така направете с цялата захарно-протеинова маса.
3
Загрейте фурната до температура 100 градуса и изпратете бъдещите питки в нея да се пекат около 2-2, 5 часа. През това време кошничките със захарно-протеинова маса трябва да изсъхнат, като остават леки.
4
Междувременно пригответе крем за десерт. За целта комбинирайте предварително охладения крем с пудра захар. Разбийте добре. Тази процедура трябва да се извърши в студена метална чаша.
5
Поставете получения крем в сладкарска торбичка и напълнете охладените сладкиши. Украсете ястието с пресни горски плодове, например, малини. Тортите "Балерина" са готови!