Прасковен пай е вкусен освежаващ десерт, който може да се сервира на празничната трапеза. Ако няма пресни плодове, те ще бъдат заменени с консерви. Компотите от праскови са сочни, на вкус и се готвят много по-бързо.
Изберете вашата рецепта
Домашна торта от праскови
Оригинална и проста рецепта, съчетаваща шоколадов сладкарски сладкиш и нежен извара-ванилов крем. Консервираните плодове ще направят пълнежа по-сочен и ще му придадат лека киселинност. За печене можете да използвате пресни праскови, предварително бланширани във вряща вода.
Първо трябва да приготвите тестото, като смесите 100 г масло със същото количество захар. Смесете сместа бяла, забийте яйцето. В отделен съд смесете 200 г пресято брашно, 2 с.л. л. какао на прах и 1 ч.л. бакпулвер. Изсипете брашнената смес на порции в маслото, разбъркайте добре. Омесете неварено тесто, сглобете го на бучка, увийте в пластмасова обвивка и сложете в хладилника.
След час извадете охладеното тесто и го разпределете по дъното и стените на огнеупорна форма, намазана с масло. За да не залепват пръстите ви, можете да ги навлажнете с вода. Поставете празната торта в хладилника и сгответе пълнежа. Разбийте меко извара (400 г) с 2 яйца, 100 г захар, 1 с.л. л. картофено нишесте и 1 ч.л. ванилова захар. Кремът не трябва да е твърде течен и напълно хомогенен.
Извадете формата с тестото от хладилника, поставете в него 8 половини консервирани праскови и ги залейте с извара крем. Сложете тортата във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Печете около 40 минути, проверете готовността с клечка за зъби. Охладете готовата торта във формата и след това я поставете в хладилник за 1 час. Повърхността на десерта може да бъде украсена с шоколадов сос.