Калцоната пица се различава от другите по това, че е затворена. Това не е просто много вкусно ястие, но и, така да се каже, удобно. Може лесно да се вземе със себе си на работа или на пикник. Побързайте да сготвите такава пица!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - вода - 125 мл;
- - мляко - 125 мл;
- - прясна мая - 10 г;
- - захар - 1 чаена лъжичка;
- - сол - 1 чаена лъжичка;
- - зехтин - 4 супени лъжици;
- - брашно - 420 g.
- пълнене:
- - смляно говеждо месо - 250 г;
- - лук - 1 бр;
- - домати - 2 бр;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - сирене моцарела - 125 g.
Инструкция за употреба
1
Комбинирайте вода и мляко в един тиган. Сложете на огън и загрейте до около 30 градуса. Изсипете гранулирана захар и мая в получената топла смес. След това добавете пресятото брашно, зехтина и солта. Омесете тестото от тази маса. Тя трябва да се окаже много мека и еластична. Поставете го в дълбока чаша, покрийте с кърпа и не пипайте 60 минути.
2
Междувременно пригответе пълнежа. За да направите това, нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган до омекване. След това добавете смляно говеждо месо. Гответе, докато цветът му стане кафяв. Подправете със сол и черен пипер. Можете също така да добавите подправка за пица, ако желаете. Оставете получената маса да се охлади леко, след което смесете с нарязаните домати. Ако не, тогава използвайте кетчуп. Смесете всичко старателно.
3
Поставете втасалото тесто върху работната повърхност и разточете листа за печене като точилка с точилка. Поставете върху полуразточения слой получения пълнеж, така че да останат поне 3 сантиметра свободно пространство от ръба.
4
Поставете натрошеното твърдо сирене и малки парченца „моцарела“ върху пълнежа. Покрийте тази маса със свободната половина от тестото и фиксирайте краищата. На няколко места от горния слой на съда направете малки пробивки с вилица.
5
Загрейте фурната до температура 220 градуса и изпратете ястието в нея за около 25 минути - тя трябва да стане розовата. Пица Калцоне е готова!