От черния дроб и краставиците могат да излязат необичайни ястия, които могат да впечатлят дома или гостите ви. Независимо от вида на черния дроб (говеждо, пилешко или пуешко), той съдържа полезни вещества, аминокиселини и протеини, които са необходими за човешката кръв.
Изберете вашата рецепта
Брашен черен дроб с кисели краставички
За да приготвите това ястие, изградено върху необичайна комбинация от вкуса на черния дроб и кисели краставички, ще ви трябват следните съставки (за 3-4 порции):
- 500 г черен дроб (говеждо, пилешко, патешко, пуешко, гъско);
- 100 г туршии;
- 100 г лук;
- 100 г моркови;
- 500 мл мляко;
- 2 супени лъжици. л. брашно;
- растително масло;
- сол, черен пипер (на вкус).
Имайте предвид, че времето за готвене зависи от това, кой черен дроб приемате. По правило пилешко, гъска, пуйка и патица се готвят по-бързо. Черният дроб, приготвен по тази рецепта, е много нежен и практически се топи в устата.
Първо трябва да подготвите черния дроб: изплакнете обилно, отстранете филмите и различни ивици и след това нарежете на малки парченца.
Обелете и нарежете лука, запържете в тиган с растително масло до златисто кафяво. Междувременно измийте, обелете морковите и настържете на ситно ренде, добавете морковите към лука, запържете.
Изплакнете туршията, нарежете и добавете в тигана, сотирайте за няколко минути с останалата част от зеленчуците. Сложете черния дроб в тиган и пържете, като бъркате постоянно, не забравяйте да сол и черен пипер. След 5 минути изсипете млякото, така че да покрие напълно черния дроб. Покрийте тигана и оставете да къкри за около 15 минути.
За да направите ястието гъсто, трябва да добавите брашно, което трябва да се пържи предварително без олио до златисто-карамелен цвят. Продължете да къкри за 10-15 минути. Запечен черен дроб с кисели краставички е готов, може да се сервира горещ с различни гарнитури.