За много руснаци пътуването до селската къща или просто до природата е свързано с приготвянето на барбекю. Приготвянето им е истински ритуал, но колкото и успешно да са приготвени, е невъзможно наистина да усетите и оцените вкуса на пържено месо без зеленчуци. Те също могат да бъдат приготвени на скара и докато месото се пържи, направете много вкусна закуска от тях.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Домати - 7 броя;
- Български чушки - 5 броя;
- Голям патладжан - 2 броя;
- Голям лук - 1 брой;
- Зелен лук - 1 китка;
- Пресни зелени - килантро
- копър
- магданоз;
- Чесън 3-4 скилидки;
- Зехтин;
- сол
- черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Измийте доматите, чушките и патладжана с течаща студена вода и ги подсушете с хартиена кърпа. Настържете всеки зеленчук със зехтин, като го изсипете в дланта на ръката си. Използвайте вилица, за да ги накълцате на няколко места и ги поставете върху телената поставка. Запържете ги за 20-30 минути, като непрекъснато се обръщате.
2
Когато зеленчуците са сварени, ги извадете от скарата и ги сложете в тенджера под капак или в найлонова торбичка за 5-10 минути, за да ги почистите по-лесно.
3
Обелете зеленчуците. Извадете корите от доматите и чушките, отстранете стръковете. Отстранете семената и септума от чушките. Нарежете опашките на патладжана, нарязайте кожата с остър нож.
4
Обелете и нарязайте на ситно лука, сложете ги в голяма купа. Нарежете зеленчуците на малки кубчета, нарязайте зеления лук и зелените, нарязайте на ситно чесъна с нож. Сложете всичко в купа, сол, черен пипер, налейте зехтин.
5
Ако не сте на открито, тогава гответе у дома. Измийте, намажете ги с масло и направете пункции. Увийте всеки в парче фолио, опитвайки се да го държи плътно към повърхността им.
6
Загрейте фурната до температура 180-200 ° C, сложете зеленчуците върху шкафа за тел и изпържете за 30 минути. След това изключете фурната и ги оставете да престоят малко вътре. Пригответе зеленчукова закуска от тях, както е описано по-горе. Вкъщи ще имате възможност да го охладите в хладилника - само ще го направи по-вкусно.
Полезни съвети
Във фурната можете да печете зеленчуци на скара във фолио, като използвате калъп, на дъното на който се изсипва слой от голяма морска или обикновена каменна сол. Това ви позволява да ги печете при оптимална температура. Солта, разбира се, може да се използва многократно.
Свързана статия
Котлети на скара