Така дойде сезонът на барбекюто. Отдавна е обичайно да се отваря в началото на май. Някой прави това в природата, а някой в страната. Шиш кебапът е любимо ястие на всички почиващи. Това традиционно селско ястие е перфектно: зеленчуци за барбекю.
Изберете вашата рецепта
Барбекю зеленчуците са идеалното допълнение не само към барбекюто, но и към различни рибни ястия. В този случай говорим за риба, приготвена в пушек или на дървени въглища.
Какви зеленчуци трябва да се използват за пържене на скара? Това е личен вкус на всеки. Идеален за употреба: царевични кочани, патладжан, картофи, домати, млади тиквички, чушки и дори лук. Можете да ги изпържите цели. Но много се нарязват наполовина или на пръстени.
Печенето се случва, разбира се, на въглища, а не на открит огън, както мнозина могат да мислят. Скарата трябва да бъде разположена най-малко на петнадесет сантиметра над въглените.
Преди да поставите зеленчуци на телена поставка, те трябва да бъдат намазани с масло или слънчогледово масло. Посолете малко, докато печете. Зехтинът също е подходящ. Някои ценители на селския отдих използват соев сос. Ако намазвате зеленчуци със соев сос, тогава не трябва да бързате с добавянето на сол.
Зеленчуците се подреждат върху вече гореща скара. Времето за печене до голяма степен зависи от това колко топлина идва от въглищата. Средно отнема буквално 7-8 минути. Тоест няколко минути зеленчуците се запържват от едната страна, няколко минути от другата.