Сосът може да украси всяко ястие, той ще промени вкуса на най-обикновената храна и ще му придаде пикантност и изтънченост.
Основният сос е този, към който можете да добавите различни съставки, за да получите различни нюанси на вкус
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Ghee - 1 супена лъжица. л. (може да се замени с кремообразно)
- Брашно - 1 супена лъжица. л.
- Месен бульон - 1 чаша
- Сол на вкус
- Дълбок тиган
- Сито брашно
Инструкция за употреба
1
Пресейте брашно, загрейте олио в тиган, изсипете брашно в олиото и разбъркайте добре. След това разбъркайте, оставете масата да заври 2-3 пъти (трябва да се появи приятен аромат).
2
Постепенно изсипете бульона в тигана, като същевременно разбърквате соса и наблюдавате плътността на бульона - консистенцията му трябва да прилича на течна заквасена сметана. Оставете отново да заври. Ако сосът е гъст, добавете още бульон или топла вода.
3
Сол и варете соса за още 15-20 минути, като бъркате постоянно, ако е необходимо. Основният бял сос за месните ястия е готов.
Полезни съвети
Ако искате да направите сос за рибно ястие - използвайте рибен запас. Сосът може да бъде подправен със зеленина, подправки, черен пипер, за да подсили вкуса му.