Окрошка е едно от най-добрите ястия, които трябва да се готвят през горещото лято. И възрастните, и децата го обичат. Освен това има много рецепти за приготвяне на okroshka - всеки може да избере такава по свой вкус. Например, опитайте okroshka с ябълки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 2-3 краставици;
- 1-2 големи ябълки;
- 4-5 репички;
- 2 средни картофа;
- малък куп копър;
- малък куп лук;
- ментови листа;
- 3 яйца;
- 2 с.л. л. заквасена сметана;
- 1, 5 литра минерална вода;
- сол на вкус.
- За закуска:
- куп рукола;
- 200 г шунка;
- 200 г твърдо сирене;
- 50 г печени борови ядки;
- 1 скилидка чесън.
Инструкция за употреба
1
Гответе твърдо сварени яйца в леко подсолена вода. Яйцата за okroshka са по-добре да изберете домашно приготвени. Тъй като в тях, като правило, по-светъл жълтък. Сварете картофите в кожите им. Изчакайте картофите и яйцата да изстинат.
2
Измийте зеленчуците, ябълките и зелените добре под течаща вода и ги подсушете със салфетки или вафлени кърпи.
3
Обелете краставиците, картофите и ябълките и нарежете на малки кубчета, със страна не повече от един сантиметър. Натрошете репички с тънки полукръгчета. Колкото по-фина е храната нарязана, толкова по-вкусна е окрошката. Комбинирайте съставките в тиган.
4
Разделете яйцата на протеини и жълтъци. Натрошете катеричките на кубчета и ги изсипете в тигана, а жълтъците оставете настрана. Натрошете билките на ситно и ги смесете с останалите съставки.
5
В отделна купа разтрийте жълтъците с лъжица, добавете към тях заквасена сметана и продължете да мелете, докато се получи жълта каша. След това изсипете малко количество минерална вода в купа и разбъркайте всичко до гладкост.
6
Комбинирайте получения сос с останалите продукти в тенджера. Сол на вкус и залейте окрошка с останалата минерална вода. След това разбъркайте добре. Водата може да се използва с или без газ - всеки го харесва колкото е възможно повече.
7
Поставете тигана в хладилника за 30-60 минути. Сервирайте okroshka в студена форма, като украсявате всяка порция с лист мента.
8
Можете също така да готвите студени месни закуски за okroshka. Например от шунка и сирене. Нарежете шунката, доматите и сиренето на малки филийки.
9
Върху плоска чиния наредете листата рукола, а една върху друга подредете шунката, доматите и сиренето. Смелете ядките и чесъна. Разбъркайте и поръсете лека закуска върху тях.
Полезни съвети
Тази okroshka може да се готви поне всеки ден. И така че ястието да не притеснява много домакинството, редувайте минерална вода с кефир, тен или домашен квас.