Лазанята е най-популярното италианско ястие. Той е известен със своя нежен, пикантен вкус. Въпреки визуалната сложност на кулинарния деликатес, тя може да се приготви у дома, като зарадва вашите близки.
Изберете вашата рецепта
Важни съвети за готвене лазаня
Преди да започнете да готвите, отбелязвам, че е важно да обърнете внимание на закупуването на съставки за лазаня. Всички продукти трябва да са свежи, качествени.
Друг важен момент е изборът на листове. Те са от два вида - изискващи и не изискващи предварително готвене. Вторият вариант е по-удобен, по-бърз.
В процеса на приготвяне на лазаня ще е необходимо сами да направите сос Бешамел. Не е трудно, но има едно. На повърхността на соса често се образува коричка. Ако покриете Bechamel с капак, кондензът ще се събере и излишната влага ще попадне в крема. За да се избегне това, е необходимо да покриете плътно повърхността на кремообразния сос с прилепващ филм. Въздухът отдолу не трябва да остава.
Рецепта за лазаня
Състав за лазаня:
- 12 листа за лазаня;
- 100 г пармезан (може да бъде заменен с руско сирене);
- 1 супена лъжица. л. масло;
Сос Болонезе:
- 500 г кайма;
- 100 г моркови;
- 40 г лук;
- 1 стрък целина;
- 1 черен пипер;
- 500 мл вода;
- 50 мл сухо червено или бяло вино;
- 50 г доматено пюре;
- 2 с.л. л. растително масло;
- 0, 5 ч.л. сол;
- 0, 5 ч.л. гранулирана захар;
- 0, 25 ч.л. смеси от чушки;
- 1 дафинов лист.
Сос Бешамел:
- 800 мл. мляко;
- 50 г масло;
- 50 г пшенично брашно;
- 0, 5 ч.л. сол;
- смлян индийски орех - на върха на нож.