В един домашен телевизионен сериал се споменава Суу Тей Цай. Лекарят донесъл от Монголия, където живее и работи, навикът да се пие необичайно за страната ни напитка. В Монголия suu tei tsai е традиционен и нито един празник не може без него.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- чаени листа - 1 супена лъжица.
- вода - 0, 25 л
- мляко - 0, 25 л
- сол на вкус
- брашно - 25 g
- масло - 2 ч.л.
Инструкция за употреба
1
Буквално от монголския език Суу Тей Цай се превежда като „чай с мляко“. Напитката е традиционна и често служи като пълноценно горещо ястие.
Основата на Suu Tei Tsai всъщност е млякото и чаят. Чайните храсти, както знаете, не растат в Монголия, затова чаят се използва вносен, обикновено китайски. Най-често използваният пресован зелен чай в брикети. Можете да използвате обичайния чай, с който сте свикнали, зелен или черен. Suu tei tsai и китайският пуер, който се е запознал, също са подходящи за готвене.
2
Изсипете гореща вода в тенджера и сложете сухи чаени листа. Довежда се до кипене на среден огън и се отстранява от котлона.
3
Разтопете маслото в тиган и запържете брашното в него, като бъркате постоянно, докато се получи бежов цвят. Извадете от котлона и охладете напълно.
4
Сипете постепенно студеното препечено брашно и маслото, като разбърквате, студеното мляко.
5
Прецедете чая и комбинирайте с брашното и млякото. След това прецедете отново. Сложете солта и сложете тенджерата на среден огън. Довежда се до кипене при непрекъснато бъркане.
Suu tei tsai се разбърква по особен начин, като се вдигне от дъното с малка лъжичка и се повдигне по-високо, изсипете масата обратно в тенджерата и така, докато масата заври.
6
Suu tei tsai също се готви със зърнени храни, парчета тлъсто месо и дори кнедли.
Suu tei tsai трябва да се консумира само горещо.