Джинджифиловите бисквитки винаги са били празнична украса, особено коледните. Бяха поставени на масата, поднесени на роднини и приятели, украсиха коледното дърво. Джинджифиловите бисквитки се пекат с различни подправки и пълнежи, шоколад или мляко, покрити с глазура или марципан. Но медът е най-обичаният и популярен.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста
- • 1 чаша захар
- • 2 яйца
- • 3 супени лъжици мед
- • 1 чаена лъжичка сода
- • 3 чаши брашно
- • 125 грама маргарин или масло
- За глазура
- • 5 супени лъжици захар
- • 2 супени лъжици мляко
- За пълнежа
- • конфитюр
- • варено кондензирано мляко
- Миксер, формички за тестото.
Инструкция за употреба
1
Вземете захар, яйца, мед, сода и разбъркайте, за предпочитане с миксер. Добавете мек маргарин или масло и отново разбъркайте добре.
2
Поставете получената смес на водна баня за около 10 минути. Не забравяйте постоянно да бъркате.
3
Махнете сместа от котлона и добавете 1 чаша пресято брашно. Смесете леко въздушната маса и оставете да се охлади.
4
Изсипете останалото брашно в топло тесто. Разбъркайте с вилица, след което омесете добре тестото с ръце.
5
Разточете тестото на тънък слой, маркирайте джинджифиловите бисквитки с калай и разпределете пълнежа.
6
Разточете втория слой тесто и ги покрийте с първия с пълнежа. Нарежете джинджифилови бисквитки с резачка за бисквитки.
7
Поставете джинджифиловите бисквитки върху намазнена листа и печете във фурната за 10 до 15 минути на 200 ° C.
8
Докато джинджифиловите бисквитки се пекат, можете да приготвите черешката. Изсипете захар в тенджера, налейте мляко и сложете на слаб огън. Доведете сместа до кипене и гответе 5 до 7 минути, като бъркате непрекъснато.
9
Извадете джинджифила от фурната и веднага покрийте с глазура. Джинджифиловите бисквитки трябва да се охладят добре, а глазурата да изсъхне.
Обърнете внимание
Не е необходимо да гасите содата в тестото от джинджифил. Джинджифиловите бисквитки са най-добре направени от топло тесто. Той е по-еластичен и не се напуква при навиване.
Полезни съвети
Джинджифиловите бисквитки се нарязват най-добре с пълнежа, без да се прищипват краищата. В противен случай питките няма да се пекат равномерно и краищата ще изсъхнат.