След празничната вечеря се слага десерт - и е желателно той да е лек, но вкусен. Опитайте се да приготвите порциониран лимонов пудинг - като го направите леко. Не са необходими специални уреди и съдове за печене - пудингът се приготвя перфектно във всяко огнеупорно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Варен пудинг:
- 50 г масло;
- 2 яйца
- 0, 5 лимона;
- 1 чаша мляко;
- 2 супени лъжици брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 100 г захар;
- щипка ванилин.
- Кремообразен лимонов пудинг:
- 2 яйца
- 2 чаши сметана;
- 100 г захар;
- щипка ванилин;
- 2 яйца
- 0, 5 лимона;
- 1 супена лъжица желатин.
Инструкция за употреба
1
Пригответе бърз пудинг на базата на разбитите протеини - те ще придадат на десерта великолепие и проветривост. Изцедете сока от половин лимон, настържете жар на фина ренде. Внимателно разтрийте омекналото масло със захар, ванилия и настъргана лимонова кора. Отделете жълтъците от белтъците и ги добавете към маслената смес. Продължавайки да смесвате масата, изсипете брашно, смесено с бакпулвер, добавете лимонов сок и мляко.
2
Разбийте белтъците в пищна пяна и постепенно, леко разбърквайки, ги въведете в сместа. Уверете се, че масата не пада. Подредете получената смес във форми за партиди и ги поставете върху дълбок лист за печене, напълнен с вода, така че да покрие формите с една трета. Маркирайте този дизайн във фурна, предварително загрята до 180 ° C и печете пудинги за около половин час.
3
Извадете тигана от фурната, извадете формичките и охладете готовите продукти. Гарнирайте с пресни плодове преди сервиране. Сервирайте пудингите право в консервите.
4
Опитайте друг вариант за лека почерпка с желатин и бита сметана. Изстискайте сока от лимона и настържете малко жар. Отделете жълтъците от белтъците и ги разтрийте със захар и бяла ванилия. Леко загрейте млякото, изсипете го в яйчената смес. Варете получената маса до сгъстяване, като бъркате непрекъснато, така че да не се образуват бучки.
5
В отделен съд разредете желатина в лимонов сок и докато бъркате го изсипете в сметаната. Свалете сместа от котлона и леко охладете. Разбийте сметаната на гъста пяна и на малки порции ги въведете в готовата яйчно-млечна маса. Внимателно разбъркайте сместа, охладете и изсипете в малки керамични или стъклени форми. Оставете ги на студено, докато пудингът се сгъсти. Сервирайте десерта директно във формите, поръсена с пудра захар и гарнирана всяка порция с щипка лимонова кора.
Свързана статия
Как да си направите шоколадов пудинг