Разбира се, почти невъзможно е да приготвите истински арменски лаваш у дома, тъй като това изисква специална фурна. Но все пак си струва да опитате да си направите лаваш у дома - той ще се окаже мек и еластичен. От пита питка можете да приготвите много оригинални и вкусни закуски за празничната трапеза.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 2, 5 чаши брашно
- 1 чаша кефир,
- 1 супена лъжица. л. растително масло
- сол,
- 0, 5 ч.л. сода
Инструкция за употреба
1
На първо място, пригответе всички необходими съставки и подходяща купа за приготвяне на пита.
2
Кефирът трябва да е на стайна температура, не го прегрявайте. Изсипете 1 чаша кефир в купа.
3
Добавете там сол, сода и растително масло.
4
Пресейте брашното през ситно сито, за да се насити с кислород и изпратете в купа с всички останали съставки. Омесете гъсто тесто, покрийте с кърпа или найлонов плик, за да направите тестото разстояние. Оставете за 30 минути.
5
След това отново омесете тестото и нарежете на няколко малки парчета. Разточете всяко парче тесто в тънка торта, дебелината трябва да е не повече от един милиметър.
6
Сложете тиган на огъня (без олио), загрейте го добре. И печете по една торта за 10-15 секунди от всяка страна. Нашите прекрасни пити хлябове са готови, можете да ги поднесете на трапезата.
Обърнете внимание
Грузинският питен хляб има златист цвят и великолепни форми, дебелината на които е 2-8 см. А арменският лаваш не съдържа мая и следователно дебелината му достига само 2-4 мм, най-важното е да е мека, гъвкава и лека.
Полезни съвети
Брашното трябва да се пресее през сито, така че да се насити и обогати с кислород. Не е необходимо да гасите сода, тъй като ферментиралите млечни продукти, в случая кефирът, ще бъдат изплатени.
Свързана статия
Как да си направите пита хляб с пилешки потрошки