Една от най-достъпните диетични протеинови храни е пилешката гърда. Незаменим с правилното хранене, дните на гладно, както и терапевтичните диети при заболявания на храносмилателната система. Полезните вещества с доста нисък енергиен коефициент ще укрепят имунната система и ще добавят физическа активност. Много добре, гърдата се комбинира с почти всяка зеленчукова гарнитура и не съдържа мазнини. Това се дължи на факта, че е малко сухо, е необходимо да научите няколко препоръки, за да приготвите пилешките гърди сочни и меки.
Изберете вашата рецепта
Три важни правила за приготвяне на сочни пилешки гърди:
1. Без вилици или ножове, които да тестват готовността. При пържене, задушаване и печене трябва да се използва дървена шпатула. В противен случай сокът ще изпъкне, а пилешката гърда няма да се окаже сочна.
2. Солта се добавя в края на готвенето, в противен случай тя ще изтегли цялата влага.
3. Оставете готовото ястие да настоява за 20-30 минути, след това определено ще се окаже, че ще сготвите сочните и меки пилешки гърди.
Няколко начина да приготвите меки и сочни пилешки гърди:
1. Мариновани
Много домакини използват различна марината, за да гарантират, че гърдата е наситена и наситена доста добре. За да направите това, са подходящи различни билки и подправки, сосове и лимонов сок. Насищането с влага зависи от продължителността на мариноване, основното - през цялото това време гърдата трябва да се съхранява на студено място. Време за насищане - от 30 минути. до няколко часа. Ако времето за мариноване е ограничено, тогава е по-добре да добавите повече лимонов сок за маринатата, той ще блокира отделянето на влага и можете да готвите сочни и меки пилешки гърди в доста кратък период.
2. Печене
За печене е препоръчително да използвате фолио. Противно на общоприетото мнение, кожата на гърдите не може да бъде премахната. Той ще помогне за запазването на сока и ще попречи на аромата да напусне ястието, а фолиото ще бъде друга гаранция, че ястието ще бъде сочно.
3. Кипене
За да готвите, използвайки този традиционен метод, се нуждаете от маринована гърда, поставете в торба или увийте плътно с прилепнал филм. Поставете опакованата гърда в друга торба, като не забравяте да издухате целия въздух и го сварете във вряща вода.
За да направите пилешката гърда сочна и мека, достатъчно е да експериментирате малко. Добавете соев сос, подправки, зеленчуци. Когато готвите пилешки гърди в тесто, калорийното съдържание на ястието се увеличава, но въпреки това, той също се оказва много сочен.
И накрая, рецептата за вкусни пилешки гърди:
Ще са необходими 2 пилешки гърди, 2 средни лука, лимонов сок, 2 десертни лъжици нишесте, малко масло и растително масло, щипка сол и сода.
За да направите пилешката гърда сочна и мека, трябва да я нарежете на няколко части и да поставите в дълбока купа за мариноване. Сокът от лимон се изцежда отгоре, поръсва се със сода, отново се поръсва със сок и се поръсва с нишесте. Докато месото се маринова, лукът се нарязва на пръстени и се запържва в олио. Вече маринованото месо се запържва за 10 минути в смес от лук и олио до готвене.