Запеченото пиле във фурната се счита за най-успешното решение за празничната трапеза. Това ястие има необичаен вкус и аромат и не изисква много усилия за приготвяне. Като гарнитура картофите са страхотни, което се пече с пилешко месо, което го прави особено нежно и вкусно.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 цяло пиле;
- 2 кг картофи;
- 1 голям лимон;
- 1 глава чесън;
- шепа пресен розмарин;
- шепа прясна мащерка;
- сол;
- смлян черен пипер;
- зехтин;
- 8 ленти суров пушен бекон (по желание).
Инструкция за употреба
1
Измийте добре пилешкия труп. Отстранете конопените пера и отрежете излишната мазнина. Разтрийте пилето отвътре и отвън със сол и смлян черен пипер. Покрийте го или увийте в лепенка и хладилник за 3-4 часа, за да накисне месото.
2
Сварете вода в голям тиган, добавете сол. Поставете в него обелени картофи, глава чесън и цял лимон. Сварете всичко за около 10-12 минути. След това изцедете водата и вземете лимона и чесъна, като ги оставите настрана. Върнете тенджерата с картофи на малък огън, за да може излишната влага да се изпари, но внимавайте да не започне да гори. Изключете котлона и поставете картофите на топло място.
3
Пробийте горещ лимон с нож на няколко места. Направете това внимателно, за да не изгорите или да отрежете ръцете си. Извадете пилето от хладилника. Измийте го с хартиена кърпа и го разтрийте със зехтин. Вътре в трупа сложете целия варен чесън, нарязан лимон и мащерка. Загрейте фурната до 190-200 градуса. Намажете съда за печене с масло, сложете пилето в него и поставете да се пече около 45 минути. Извадете половината сварено пиле и прехвърлете в чиния.
4
Сложете във формата, в която е било печено пилето, картофи. Смесете го с листа от розмарин, сол и черен пипер, ако е необходимо. Направете празнина в центъра на разположените картофи, където да прехвърлите пилешкия труп. Над пилето. Картофите през това време ще придобият златист цвят и вкусна свежа.
5
Извадете готовото ястие от фурната. Извадете бекона от пилето и го натрошете отгоре върху картофите. Изхвърлете лимона и мащерката. Извадете чесъна, обелете останалата кора, нарежете и натрийте с нея пилешкия труп. Преди сервиране поръсете нарязани билки на масата.