Както знаете, заешкото месо е вкусно и здравословно. Препоръчва се да се използва както от възрастни, така и от деца, тъй като заекът е известен със своите хранителни свойства. Поради високото си съдържание на протеини и в същото време с ниско съдържание на мазнини и "лош" холестерол, заешкото месо изпреварва останалите животни по своите свойства. Освен това е богат на витамини и минерали. Заешкото месо е много вкусно и лесно за приготвяне.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1 труп на заек;
- 2 ябълки
- корен от магданоз или целина;
- подправки;
- подправки;
- чесън;
- солта.
Инструкция за употреба
1
Преди да започнете да готвите заека, накиснете трупа за два дни в студена вода, което трябва периодично да се сменя. След това измийте добре месото от всички страни и сол.
2
Вмъкнете вътрешността на заека без ябълки, корен от магданоз и чесън. Зашийте трупа с конец, поръсете с подправки на вкус. Намазваме със заквасена сметана.
3
Загрейте фурната до 200 - 220 градуса, вземете лист за печене с високи стени. Намажете го с растително масло. Поставете заека върху лист за печене, сложете го във фурната и намалете котлона до 180 градуса.
4
След час извадете заека от фурната. Обърнете трупа, така че страната, която беше отдолу, да е отгоре. Отново намажете със заквасена сметана. Сложете картофи, нарязани на ивици или филийки, върху лист за печене, осолете го и го поръсете малко с растително масло.
5
Върнете листа за печене във фурната за още един час.
Полезни съвети
Важно е да запомните, че закупеният заек не винаги е млад. И имат месо с мирис и дори послевкус. За да го победим, по-добре е месото да се маринова с добавяне на оцет или лимонов сок, както и подправки и подправки. Ако решите да мариновате заешко месо, накисването му във вода вече не е необходимо.
Свързана статия
Как да печем заек във фурната с картофи и гъби