Котлетите от тиквички са много необичайно и оригинално ястие, ще се радват дори на онези, които не харесват тиквички и ястия от тях. Котлети, приготвени по тази рецепта, ще бъдат отличен и полезен заместител на месните ястия.
Изберете вашата рецепта
За готвене ще ви трябва:
- тиквички - 2 бр;
- яйца - 2 бр;
- твърдо сирене - 50 г;
- сол;
- зелени: копър, магданоз; лък пера и др.
- чесън 1 - 3 скилидки - на вкус;
- брашно - 5 - 6 с.л. л. с пързалка;
- слънчогледово масло.
Измиваме тиквичките, изсушаваме ги и ги омесваме на едро ренде. За котлети е по-добре да приемате млади зеленчуци с мека кожа. Ако тиквичката е стара, почистете я и отстранете семената. Разпределяме настърганите тиквички в купа и даваме малко време да престои, за да изпъкне допълнителният сок, изцедете го.
Разтриваме всяко твърдо сирене на средно (супа) ренде, по-добре е да вземете степени с по-неутрален вкус, като руски, така че сиренето да не прекъсва вкуса на зеленчуците и зелените. Изсипете го в купа с настърганите тиквички.
Подреждаме зелените, изплакваме, подсушаваме върху хартиена кърпа, нарязана на ситно, изсипваме в купа с останалите съставки.
Чукнете яйцата в купа, добавете сол и подправки и разбъркайте. Изсипете брашното на малки порции, като постигнете плътност „като палачинки“, не забравяйте да разбъркате.
Изсипете олио в тиган, загрейте до кипене, намалете котлона и разстелете котлети с мокра супена лъжица. Запържваме ги на умерен огън, докато се появи хрупкава коричка от двете страни.
Сервирайте горещо със заквасена сметана, майонезен сос или сос Бешамел.
Тези, които се придържат към принципите на здравословната диета, могат да изпекат котлети във фурната с помощта на мъфини или да ги поставят върху леко намазана с хартия за печене тава.