Първият хамбургер беше продаден в Съединените щати преди повече от два века. Оттогава той завладява всички континенти, но в Европа все още се свързва с така наречените „бързи“ и нездравословни храни. Междувременно в самата Америка нарязани котлети от висококачествено постно говеждо месо за домашни хамбургери се продават в супермаркетите. Домашен хамбургер в никакъв случай не е най-нездравословната храна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За постни котлети:
- 500 г телешко филе;
- 5 супени лъжици галета;
- 1 яйце
- 1 ч.л. смлени семки от кер;
- 1 ч.л. смлян кориандър;
- 1 ч.л. сух риган;
- сол
- черен пипер.
- За котлети с добавка бекон:
- 300 гр. Постно свинско месо;
- 500 г говеждо месо;
- 100 г мазнини;
- 4 ч.л. суха подправка смес кориандър
- риган
- семена от кимион;
- 2 глави лук.
- За котлети
- варени във фурната:
- 400 гр. Постно говеждо месо;
- 400 г телешко телешко месо;
- 1 ч.л. сол;
- 0, 5 ч.л. смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Постно котле
Вземете прясно телешко филе, изплакнете, нарежете на филийки и нарежете на месомелачка. Добавете галетата, яйцето към каймата, разбъркайте, сложете подправките, солта и черния пипер, разбъркайте отново добре.
2
Навлажнете ръцете си със студена вода, разделете сиренето на равни части, топки, от всяка топка направете кръгла торта с дебелина два до два и половина сантиметра. Загрейте малко растително масло в тиган с дебело дъно и запържете баничките от двете страни в продължение на осем до десет минути.
3
Хамбургер котлет с бекон
Измийте месото, обелете лука, нарежете ги на филийки, добавете нарязана несолена свинска мас, преминете през месомелачка, сол и черен пипер на кайма, добавете подправки.
4
Оформете плоски питки с кайма с размер от един и половина до два сантиметра, с размер на кифличка, в която ще се сложи котлетът. Запържете на силен огън в тиган с малко количество растително масло (без олио, просто разстелете питките върху гореща тиган с дебело дъно, използвайте дебелостенна тиган с решетъчен релеф на дъното) за две до три минути от всяка страна.
5
Котлети от фурна за фурна
Вземете прясно телешко филе и тлъсто телешко месо, например междинно месо, където месото и мазнините са приблизително нарязани наполовина. Нарежете, каймата с голяма скара, добавете сол и черен пипер към каймата, разбъркайте. Разделете каймата на пет кръгли банички с дебелина един и половина до два сантиметра, поставете го върху пергаментова хартия и хладилник за два часа.
6
Загрейте фурната до 250 ° C, сложете баничките върху шкафа за тел, поставете лист за печене под шкафа за тел, покривайки го с хартия (за източване на мазнина). Поставете тавата за печене във фурната за петнадесет до двадесет минути.
Свързана статия
Вкусни мляно кюфте: тайни за готвене
- Домашни хамбургери
- хамбургер без котлети