Ягодите винаги с право са били считани за едно от най-ароматните, сочни и вкусни плодове, възрастните и децата винаги се радват да ги пируват. Но, за съжаление, ягодите изобщо не дават плод и искате да го угощавате през цялата година. Но какво можете да мислите, за да запазите ягодите колкото е възможно по-дълго и така дори и през зимния студ това чудо-зрънце да се появи на масата?
Изберете вашата рецепта
стерилизиране
На първо място е необходимо да се стерилизират консерви и капаци. За да направите това, първото нещо, което трябва да направите, е старателно да ги измиете в сапунена вода и да изплакнете няколко пъти. Е, сега, може би, трябва да забравите за всички онези методи за стерилизиране на консерви, които нашите баби използваха - те се заместват с по-прости и по-бързи методи:
- Сложете консервите в студената фурна.
- Загрейте фурната до 150 градуса и ги оставете там за петнадесет минути.
- Изключете фурната, без да вадите консерви оттам.
- Стерилизирайте капаците (спуснете ги за 2-3 минути във вряща вода, след което можете да изключите огъня, но не изваждайте капаците оттам).
Приготвяне на сладко
Съставът на бъдещия продукт:
- ягоди - 2 кг;
- захар - 1, 6 кг;
- лимон - 2 бр.
Ягодите трябва да бъдат сортирани и измити добре, като същевременно премахвате всички опашки. След това пристъпете към лимоните: те трябва да бъдат измити и да премахнете жар от тях. Фина ренде ще ви помогне в това. След това трябва да изцедите целия сок от лимоните.
Ягодите трябва да се сложат в тенджера, да се изсипва там захар, да се добави жар и да се излее лимонов сок. Благодарение на лимоновата кора сладкото ще има необичаен вкус, а дългосрочното съхранение ще бъде осигурено благодарение на лимоновия сок. Между другото, той ще даде на сладко много гъстота.
След това е необходимо да поставите тигана на огъня и да доведете до кипене. В същото време не трябва да забравяме да разбъркваме съдържанието му от време на време, тъй като трябва да разтваряме захарта възможно най-скоро. В допълнение, такова разбъркване ще помогне на плодовете да не се придържат към дъното. Когато захарта се е разтворила и ягодната маса е започнала да кипи, трябва да се отървете от образувалата се пяна, поставете огъня на минимум и гответе бъдещото лакомство за тридесет и пет до четиридесет и пет минути. След това в сгъстения конфитюр е необходимо да добавите плодовете, натрошени от ниблер или миксер. Ако ви се стори, че след варенето сладкото не е получило желаната гъстота - не се притеснявайте, това ще се случи, докато изстине.