Палачинки и крепчета са класически вид вкусна вкусна и удовлетворяваща сладкиши. Опитайте да приготвите пармезан охлюви от палачинки, а оригиналният десерт ще се превърне в постоянно ястие на трапезата ви както на обикновен, така и на празник.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 350 мл мляко;
- - 160 г брашно;
- - щипка сол;
- - 125 г пармезан;
- - супена лъжица топлено масло;
- - 5 филийки варена шунка;
- - 100 гр. Сирене Адиге (Суздал) с билки;
- - карамфил;
- - алуминиево фолио.
Инструкция за употреба
1
Разбийте яйцата в купа. Изсипете мляко, разбъркайте до гладкост. Изсипете брашно и настърган пармезан в половината млечно-яйчена смес, сол.
2
След разбъркване изсипете останалата млечна смес. Омесете тестото без бучки. Оставете да престои около 30 минути, за да набъбне брашното.
3
Загрейте добре тигана, разтворете супена лъжица разтопено или растително масло.
4
Изсипете тестото в тава, като го разклатите отстрани, така че тестото да се разпределя равномерно.
5
Запържете палачинките на най-голямата горелка, включена на среден (или малко по-висок) огън. Това равномерно ще загрее тигана.
6
След като горната страна на палачинката започне да изсъхва, обръщайки я, запържете от втората страна, докато приятен светъл руж.
7
Пригответе палачинки от тигана, сложете да се охладят в чиния. Леко намажете две трети палачинки със сирене и билки, а отгоре сложете резен шунка.
8
Направете празна охлюв. Започнете внимателно от намаслената страна, за да сгънете палачинката в охлювна ролка.
9
Увийте готовия детайл плътно в алуминиево фолио и го поставете в хладилника за няколко часа.
10
Преди сервиране, навити палачинки, нарязани на филийки с дебелина около 2 см, оформете под формата на охлюв.
11
Поставете 2 трохи сирене в предния край и поставете карамфила в тях, изобразявайки рога от охлюв.