Традиционно ирландският овчарски пай се приготвя от агнешко, но вкусът му няма да се влоши, ако го замените с говеждо или телешко месо. Този прост пай с касерола е красиво, сърдечно и много вкусно ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 0, 5 кг нарязано месо;
- - 700 г картофи;
- - 1 глава лук;
- - 1 стрък целина;
- - 1 морков;
- - 150 мл месен бульон;
- - 1 супена лъжица масло;
- - 1 супена лъжица растително масло;
- - 100 мл мляко;
- - 1 супена лъжица сос Уорчестър;
- - 1 чаена лъжичка доматено пюре;
- - сол;
- - смлян черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Обелете и сварете картофите в подсолена вода. Нарежете лука на малки парченца. Селската целина също се нарязва на ситно. Настържете морковите на едро ренде.
2
Загрейте растително масло в тиган и задушете лука, докато стане бистър. Добавете морковите и целина към лука и запържете всичко заедно за около 2-3 минути. След това добавете каймата към зеленчуците и пържете до ронлива.
3
Комбинирайте доматено пюре и сос Уорчестър. Разредете масата с месен бульон. Добавете сместа към месото със зеленчуци и оставете да къкри още 5 минути. Подправете със сол и подправки.
4
Когато картофите се сварят, изцедете водата и я омесете в пюре, като добавите маслото и горещото мляко.
5
Загрейте фурната до 200 градуса. В тавичката за печене сложете месото, сплескайте. След това сложете картофеното пюре, изравнете го и нанесете вълнообразни шарки с вилица. Сложете формата във фурната и печете 15-20 минути. Пай от ирландски овчар е готов, когато картофената кора стане златиста.
Обърнете внимание
Към каймата можете да добавите и пресен или замразен зелен грах и ситно нарязани зеленина.
Полезни съвети
Сосът Уорчестър традиционно се прави във Великобритания от оцет, захар и риба. Ако не можете да го намерите в нашите магазини, заменете соса със смес от оцет, захар и сол.