Хрянът е ценен зеленчук с остра миризма, леко сладък вкус и е полезна подправка за различни ястия. Този зеленчук, особено популярен в Древна Гърция, Рим, в страните от Северна Европа и Скандинавия, е доста непретенциозен. Помислете как да готвите хрян у дома.
Изберете вашата рецепта
Хрянът съдържа витамин С, така че се счита за отличен анти-скорбут. В древни времена различни тумори се лекували с хрян. В допълнение, този зеленчук е богат на етерични масла, витамини, смолисти вещества, летливи продукти, както и всички видове макро и микроелементи.
Терапевтичният ефект на хряна е неговият лечебен ефект, той стимулира работата на вътрешните органи и е отлична профилактика на различни заболявания.
Класически хрян
За да приготвите класически хрян, ще ви трябва:
- корени от хрян - 1 кг;
- захар - 3 супени лъжици. л.;
- сол - 1 супена лъжица. л.;
- вряща вода - 1 чаша.
Измийте корените на хряна, обелете и след това настържете. Можете също да използвате месомелачка или обикновен блендер. В случай, че използвате месомелачка, тогава не забравяйте да увиете с торбичката частта, от която излиза кашата от хрян, за да освободите очите си от раздразнение. Към получената маса добавете сол, захар и налейте чаша вряла вода.
Стерилизирайте бурканите и разпределете получения хрян в тях, не забравяйте да пуснете по 1-2 капки лимонов сок във всеки съд. Съхранявайте хрян е най-добре на хладно място. Времето за съхранение трябва да бъде около 3-4 месеца.