Грузинската кухня е много популярна в цял свят. Хачапури в случая е един от най-ярките примери. Думата „качапури“ в превод от родния грузински език означава „хляб с извара“. Такъв превод е доста обобщен, защото най-често при приготвянето на това ястие не се използва извара, а настърган кашкавал. По традиция качапури се пече на дървени въглища, но любителите на грузински торти лесно могат да го изпекат в обикновен тиган.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
миксер или блендер, тиган, 2 яйца, 200 грама сирене от всякакъв вид, 200 грама гъста заквасена сметана, растително масло, малък куп копър, 2 супени лъжици брашно от всякакъв вид
Инструкция за употреба
1
Има много разновидности на качапури. Освен това грузинските торти се различават не само по своето съдържание, но и по метода на приготвяне на тестото, както и под формата на печене. Това се дължи на факта, че всеки регион на Грузия има свои традиционни рецепти за приготвяне на различни ястия. Освен това качапури, приготвени на различни места, имат дори различни имена. Хачапури с пълнеж обикновено се приготвят под формата на лодки или малки питки, но сирене качапури се срещат в кръгла, овална и удължена форма.
2
За да готвите качапури в обикновен тиган у дома, ще ви е необходимо минимално количество съставки. Основното предимство на това ястие е неговата невероятна скорост и лекота на приготвяне. На първо място, веднага пригответе сиренето и копъра. Зелените трябва да бъдат нарязани възможно най-ситно и настържете кашкавала.
3
Има няколко варианта за приготвяне на тесто за грузински хачапури. Най-простият от тях е следният метод. Вземете предварително приготвено количество заквасена сметана, добавете две супени лъжици брашно (за предпочитане с пързалка) и две яйца. Всички съставки трябва да бъдат смесени старателно. Можете да използвате пасатор или миксер, но повечето домакини използват обичайните мустаци за всички.
4
Към получената маса веднага се добавя настърган копър и настърган кашкавал. След това тестото качапури е готово за печене. Сложете питките в предварително загрята тава. На този етап от приготвянето на тортилите можете да експериментирате - вашите хачапури могат да бъдат малки, размерът на повърхността на тиган, овален, кръгъл. Всичко зависи от вашето въображение. Получените питки се пържат от двете страни. Тази рецепта за готвене е много подобна на метода за печене на обикновени палачинки.