Крушата е много деликатен, вкусен и сочен плод. Ето защо всички ястия с него се оказват несравними. Предлагам ви да изпечете пай с круши с бадеми.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - бутер тесто - 800 г;
- - круши - 6 бр.
- Cirop:
- - захар - 50 g;
- - канела - 1 пръчица;
- - звезда от анасон - 2 бр;
- - вода - 100 мл;
- - лимонов сок - 3 с.л.
- Пълнеж:
- - масло - 75 г;
- - захар за глазура - 75 г;
- - ванилова захар - 1 саше;
- - яйце - 1 бр;
- - бадеми - 75 г;
- - брашно - 1 супена лъжица;
- - Амарето ликьор - 2 ч.л.
Инструкция за употреба
1
Поставете бутер тестото върху работна повърхност и го разточете, така че да се впише в тава за печене с припокриване около 5 сантиметра. Внимателно отрежете остатъците с нож и направете плитка от тях.
2
За да приготвите сироп за бъдещата торта с круши, комбинирайте в свободен тиган следните съставки: гранулирана захар, пръчица канела, вода, лимонов сок и звезден анасон. Поставете масата на печка на слаб огън. Когато заври, добавете огъня на силен. Гответе за 10 минути. Cool.
3
Изплакнете обилно крушите и след това нарежете на тънки филийки. Залейте ги с получения сироп. Докато плодовете са в тази смес, ги разклатете. По този начин те са по-добре наситени.
4
Смелете бадемите с пасатор и след това го комбинирайте с разбита маса пудра захар и масло, както и брашно, ванилова захар, яйце и ликьор. Смесете всичко старателно. Така имате пълнеж за пая, който по своята консистенция наподобява гъста заквасена сметана.
5
Поставете получения пълнеж от ядки, равномерно разпределен по цялата повърхност, в съд за печене. След това поставете нарязани круши, напоени със сироп и плитка от тесто върху него.
6
Загрейте фурната до температура 190 градуса и изпратете ястието в нея за около 35-40 минути. Охладете готовото печене, извадете от формата и украсете със захар за глазура. Бадемовият крушен пай е готов!