Това е пикантно ястие, задушено в зеленчуков сос с домати, което се приготвя много просто и бързо. Подходящ за обяд и вечеря.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Два патладжана
- 150 грама шампиньони,
- два лука
- 100 мл зехтин,
- 50 грама пресен магданоз,
- три клонки мащерка,
- 50 грама пресен копър,
- малко сол
- малко черен пипер
- 150 грама гъба от стриди,
- скилидка чесън (можете две скилидки - на вкус),
- два моркова
- две стръкове целина,
- буркан консервиран домат.
Инструкция за употреба
1
Измиваме два патладжана и нарязваме на дебели и големи кръгчета. Вътре в кръговете правим малки джобове с нож, ще разпределим плънката в тях.
2
Готвене на кайма. Гъбите се нарязват на ситно. Почистваме и нарязваме два лука. В купа смесете малко гъбите и лука, сол и черен пипер.
3
Загрейте половината зехтин в тиган, запържете ситно нарязани шампионки и нарязан лук. Добавете две клонки мащерка.
4
Слагаме джобове от патладжан в супена лъжица гъбена плънка.
5
Готвене на соса. Гъбите от стриди се нарязват на едро, нарязваме целина на кубчета. Измиваме и обелваме два малки моркови, нарязваме на кръгчета.
6
Запържете мащерката и ситно нарязаната скилидка чесън в топъл зехтин. Добавете нарязаните зеленчуци и продължете да пържите 5 секунди. След това добавете гъбите от стриди.
7
Обелете доматите и ги нарежете на малки кубчета (колкото се случва, колкото по-малки, толкова по-добре). Добавете доматите в тигана към стридите. Задушете за три минути.
8
За печене се нуждаем от дълбока огнеупорна чиния. В него слагаме патладжан с кайма, заливаме с гъбен сос. Печете във фурната за 10 минути на 180 градуса.
9
Поръсете готовия патладжан с нарязан магданоз и копър. Сервирайте на масата. Приятен апетит.