Киселът е известен от древни времена. Това е много питателна, висококалорична и здравословна напитка за стомаха. В него има много витамини и минерали. Можете да го приготвите от различни плодове и плодове. Комбинираните желе са особено вкусни. Тази рецепта описва метод за приготвяне на домашно приготвено желе от ябълки и червени боровинки.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 5 средни ябълки;
- 150 г червени боровинки;
- 150 г захар;
- 50 г нишесте;
- 3, 5 литра вода.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете добре ябълките. Нарежете ги на малки филийки, отстранете сърцевината със семена, отстранете корите. Налейте с гореща вода (3 L) и гответе 15-20 минути. Избършете сварените ябълки през сито в малък съд. Прецедете бульона през сито с малка мрежа.
2
Сортирайте боровинките и изплакнете добре. Оставете водата да се оттече напълно или да изсушите плодовете с кърпа. Изстискайте сока от червените боровинки в неокисляващ съд, затворете капака и поставете в хладилника. Сварете ягодовата каша в малко количество гореща вода (250 мл) за 5-10 минути. Прецедете бульона през често сито. Бебешките спинери вече не са необходими.
3
Комбинирайте ябълкови и червени боровинки отвари. Добавете захар в тях, като разбърквате, загрейте до кипене. Отстранете получената пяна от повърхността на отварата.
4
Изсипете картофено нишесте в съд, разредете със студена питейна вода, разбърквайки суспензията до пълното й разтваряне. Не позволявайте образуването на бучки. Изсипете разтвореното нишесте в горещия бульон непрекъснато, като разбърквате равномерно. След това докарайте желето до кипене и добавете ябълки на пюре. Когато желето заври отново, изсипете в него изцедения и охладен сок от червена боровинка. Отстранете желето от котлона.
Обърнете внимание
Киселът може да се готви от всякакви плодове и плодове, някои зеленчуци или техните комбинации.
От комбинацията от многоцветно гъсто желе можете да приготвите бутер десерти, охлаждащи от своя страна, слоевете желе в прозрачна купа. Особено вкусен и красив десерт се получава от мляко и ягодово желе.
За да запазите цвета на тъмните плодове в желе, добавете малко лимонена киселина (на върха на нож) или изцедете малко лимонов сок в разтвора.
Полезни съвети
Плътността на желето зависи от количеството нишесте. Можете да направите желето по-дебело или по-тънко, съответно увеличавайки или намалявайки количеството на използваното нишесте.
За да не се образува филмът върху желето, поръсете малко захар по повърхността му.