Лещата е древна култура. Поради високото си съдържание на протеини, желязо и фибри, той е незаменим компонент на доброто хранене. Лещата заема специално място в диетата на вегетарианците. Супа от леща е истински деликатес, който всеки лесно може да приготви у дома.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- червена леща - 1 чаша
- домати - 5 броя
- доматено пюре - 200 g
- лук - 1 бр.
- чесън - 1бр
- вода - 7-8 чаши
- зехтин
- сол
- къри
Инструкция за употреба
1
Изплакнете лещата и налейте топла вода за 10-15 минути. Намалете доматите с вряла вода, обелете ги и нарязайте на ситно. Обелете и нарежете лука и чесъна.
2
Когато лещата е леко подута, изцедете водата, изплакнете отново и потопете в съд с вода. Задайте среден огън.
3
Изсипете малко олио в тигана, запържете лука, чесъна и доматите до омекване. След това добавете там доматеното пюре. Задушете по този начин 10-15 минути, подправете кърито, сол.
4
Когато зеленчуците се задушат, добавете получената маса в тиган с леща. Гответе, докато се сгъсти за 10-15 минути. Добавете сол на вкус.
5
След като супата е готова, я оставете да вари около час. При сервиране гарнирайте чиниите с босилек и копър. Приятен апетит!
Обърнете внимание
Традиционната леща супа трябва да бъде доста гъста. Ако предпочитате по-течна консистенция - добавете повече вода.
Полезни съвети
Ако не сте намерили червена леща, която и да е друга, ще направите, основното е да я доведете до леко състояние.