Канелата е позната на човечеството от незапомнени времена. В древни времена дори е донесен като подарък за владетелите. И това е заслужено, защото подправката канела има много полезни свойства. Той помага за намаляване на кръвната захар, повишава мозъчната активност, подобрява зрителната памет. Миризмата на канела има благоприятен ефект върху емоционалното състояние, изпълва душата с топлина, стимулира вдъхновението и насърчава креативността, извисяването. Комбинирайте всичко това здравословно-приятно с буйни и вкусни кифли и печете канелени рулца. Възлюбени и близки хора ще ви бъдат много благодарни, наслаждавайки се на ароматни сладкиши със сутрешен чай или вечер топло мляко.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За теста:
- 250 мл мляко;
- 7 g суха мая;
- 150 gr. масло;
- 150 gr. захар;
- 2 яйца
- 1 торба тесто за бакпулвер;
- 600-800 gr. брашно;
- 1 жълтък;
- солта.
- За пълненето:
- 100 gr. захар;
- 1, 5 ч.л. канела на прах;
- 30 gr масло.
- За глазура:
- 50 мл вода;
- 50 gr захар;
- 100 мл мляко.
Инструкция за употреба
1
Загрейте млякото, но не ври. Добавете 150 gr. Захар, сол и масло. Разбъркайте и охладете до стайна температура.
2
Разтворете маята в малко топла вода. Добавете яйцата и разбъркайте добре. Изсипете сместа в приготвеното мляко.
3
Пресейте брашното. Добавете такова количество, така че тестото да е достатъчно еластично. Добавете бакпулвер.
4
Омесете тестото. Това е най-добре да се направи на размазана повърхност. Прехвърлете в дълбок съд или тиган. Поставете контейнера на топло място. Покрийте и оставете за 1 час, така че да втаса около 2 пъти.
5
Разделете тестото на 2 равни части. Разточете от всеки в правоъгълен слой. Намажете правоъгълниците с масло.
6
Комбинирайте канелата с останалата захар.
7
Разпределете равномерно сладката канелена маса по цялата площ на слоевете. Навийте ги с дълги рула. Прищипете краищата на всеки.
8
Нарежете рулцата на равни парчета с дебелина около 3 см.
9
Намазнете лист за печене с растително масло. Поставете кифличките, оставяйки малко разстояние между тях, защото при печене печенето ще се увеличи по размер. Оставете за 30 минути. След това намажете горната част на рулцата с разбит жълтък.
10
Загрейте фурната, поставете там лист за печене. Печете на 180-200 градуса до златисто кафяво (приблизително 15-20 минути).
11
Комбинирайте захар, вода и мляко. Довежда се до кипене и се готви, като се бърка непрекъснато, в продължение на 4-5 минути, на слаб огън.
12
Намажете готовите кифлички с глазура на 2-3 слоя. Поставете отново във фурната за 5 минути.
Обърнете внимание
Опитайте се да не отваряте фурната по време на печене, в противен случай кифлата ще загуби присъщия си блясък.
Полезни съвети
За да предотвратите изгарянето на кифличките, поставете листа за печене във фурната, когато все още не е загрял напълно. Също така поставете контейнер с вода едно ниво по-долу.
Вместо глазура можете да използвате пудра захар, кокос или разтопен шоколад.
Свързана статия
Бутер тесто с канела