За да изненадате любимите си хора с вкусна вечеря, можете да приемете рецепта за борш с гъби. Такава супа се приготвя не по-сложно от класическата вариация и по вкус също не е по-ниска.
Изберете вашата рецепта
съставки:
- Пресни шампиньони - 180 г;
- Пипер чушков (сладък) - 1 бр;
- Бяло зеле;
- Цвекло - 1 бр;
- Картофи - 4 грудки;
- Моркови със среден размер - 2 бр;
- Лук - 1 глава лук;
- Слънчогледово масло;
- Прясна заквасена сметана - 80 г;
- Доматено пюре - 1, 5 супени лъжици;
- Млян черен пипер;
- Дафинов лист;
- Чесън - няколко пера;
- Сол.
Получаване:
- Добре е да подредите всички гъби и след това да измиете и обелете. Измийте грудките картофи, цвеклото и морковите в течаща вода, отстранете корите от зеленчуците.
- Измийте сладките чушки, разделете на 2 части, отстранете сърцевината с нож.
- Обелете средния лук, течаща вода и натрошете на половин пръстени.
- Измийте зелени магданоз и пера от зелен лук, подсушете върху кърпа.
- Нарязваме картофите и морковите на малък блок.
- Нарязаното бяло зеле не е много широка сламка.
- Сладки пиперки и шампионки, нарязани на тънки филийки.
- Пропуснете прясното цвекло през едро ренде.
- Запържете лука и гъбите в тиган с малко количество растително масло, донесете до златист цвят.
- Пърженето на гъби трябва да се сложи на дъното на тигана, да се залее със студена вода, да се сложи на среден огън и да се довари до кипене. Сложете цвеклото в сварения бульон, престои още 15 минути.
- След определеното време добавете нарязано зеле и картофи към супата, гответе още 10 минути.
- В края на готвенето добавете борш с доматена паста, дафинов лист, черен пипер. Пасирайте още няколко минути на печката. Преди сервиране подправете борша със заквасена сметана и нарязан зелен магданоз и лук.