За някои от нас въпросът как да се вари чай никога не е бил правилен - просто вземете торбичка с чай и изсипете вряла вода върху него. Такива хора дори не си представят от какво удоволствие се лишават, защото истинският чай е не само вкусна и ароматна напитка, но и цяла философия. Не е чудно, че много нации имат свои традиционни методи за приготвяне на чай - истински чайни церемонии. Въпреки това, във всички тях има няколко ключови правила, които ще помогнат за максимално увеличаване на свойствата на тази напитка.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
Всеки правилно приготвен чай започва с добра вода. Не използвайте дори дестилирана вода, излята от чешмата, тя вече е обработена с химикали и безнадеждно ще убие аромата на чая. Ако не е възможно да използвате добре или изворна вода, купете бутилирана вода.
2
Нито черният, нито зеленият чай се варят с вряла вода. Зеленият чай се вари с преварена вода, охладена до 75-80 ° C. Черният чай се залива с вряла вода, когато има характерен шум от мехурчета, които избухват по повърхността, така наречения „бял ключ“.
3
За приготвянето на всякакъв чай се предпочита предпочитането на порцеланови или керамични чайници, които добре задържат топлината и не позволяват на напитката да се „вихри“. Напълно нежелателно е използването на метални чайници. Преди да излеете чай вътре, чайникът трябва да се изплакне с вряла вода, за да го затоплите и да премахнете миризмите.
4
Количеството чай зависи от обема на чайника - черен чай се поставя на чаена лъжичка в чаша и още един отгоре, зелен един и половина пъти повече.
5
Налейте вода в чайника с две трети, затворете го с капак и след три до четири минути добавете към края. За да смесите всички слоеве от запарка от чай, се препоръчва да го излеете три пъти в чаша, чието съдържание след това се изцежда обратно.
6
Пиенето на чай също е по-добре от порцеланови или керамични чаши и чаши. За да почувствате по-добре вкуса и аромата на чая, трябва да ядете сладки „на хапка“, по-добре е да не изсипвате захар в чаша. Чаят не се излива в чашките до ръба, оставяйки място, така че ароматът да не изчезне.
Полезни съвети
Съхранявайте чая в плътно затворен съд, той е много чувствителен към миризми и веднага ги абсорбира.
Свързана статия
Как да използвате чаени листа