Как да се справим с пилешко яйце

Яйцето е ембрионът, от който се развива нов живот. Той съдържа всичко необходимо (протеини, въглехидрати, мазнини) за растеж и развитие. Хранителната стойност на едно яйце е малко по-ниска от млякото, но това не му пречи да бъде в детска диета.

Изберете вашата рецепта

Ако сравните хранителната стойност на пъдпъдъчи и пилешки яйца, първото ще спечели във всички отношения. Единственият проблем е, че няма да ги срещнете навсякъде. Цената им е с 30% по-висока от яйцата, тъй като производството на този продукт е по-скъпо и отнема много време. Затова не е изненадващо, че руският народ на първо място ще се ръководи от цената и ще купува пилешки яйца.

Потребителят купува продукт в магазин или пазар. В първия случай всичко е повече или по-малко прозрачно. Доставчикът поставя печат върху всяко яйце, според което можете да разберете неговата свежест и място на производство. На пазара такава информация в словесна форма ви предоставя от продавача и купувачът е принуден да му се доверява.

Когато яйцата се донесат у дома, въпросът къде да ги съхранявате не възниква. Разбира се, те ще бъдат поставени в хладилника. Според установената традиция производителите винаги поставят яйчни клетки на вратата, което е грешно. Факт е, че през деня многократно отваряме хладилника, променяйки температурата вътре. И най-уязвимото място е вратата. Най-ниската температура се поддържа на стената на хладилника. Най-добре е да закупите отделни яйчни клетки и да ги съхранявате там. Обикновено срокът на годност е най-малко шест седмици.

Ако има нужда да проверите колко е прясно яйцето, просто го потопете във вода. Прясно яйце веднага ще потъне на дъното, изгнило яйце ще изскочи. Целият „фокус“ ​​се крие в газовете, които се образуват по време на избледняване. Те, като балон, вдигат яйце до повърхността на водата. На първо място, газът се натрупва във въздушния мехур, който се намира в тъпия край на яйцето, което означава, че ако се съхранява отгоре, „гният“ газ няма да премине през цялото вещество, а е принуден да се натрупва в балона. Така продуктът ще остане свеж по-дълго. Диетолозите не препоръчват яденето на яйца сурови, както пилешки протеин в това състояние се усвоява слабо. Освен това можете да получите инфекция. По-често салмонелозата се предава чрез сурови яйца, така че се препоръчва да ги загреете преди употреба. Най-често срещаният вариант е готвенето. Запържването им не се препоръчва поради натрупването на канцерогени в този процес.

Едно яйце съдържа дневна норма на холестерол, така че диетолозите не препоръчват на хора над четиридесет години да консумират повече от едно яйце на ден. Това важи особено за пациенти, претърпели съдови инциденти (инфаркт, инсулт). В мокро състояние яйцата са в състояние да преобразуват витамин В12 в неактивна форма. Затова любителите на суровите яйца трябва да знаят, че хобито им рано или късно ще доведе до хиповитаминоза на В12 и неизбежното възникване на гастрит поради това. Много е трудно да се лекува такъв гастрит, защото е трудно да се установи истинската причина за заболяването.